Victoria sponge cake aux fruits rouges

Publié le par Nat

" Aujourd'hui je vous propose un gâteau que j'ai réalisé pour la fête des pères. Composé de deux génoises fourrées de crème fouettée et de fruits rouges. Gourmand, léger et tout en fraicheur ce gâteau est  une pure  merveille, j'ai trouvé la recette sur le Blog "La popotte de Manue ". Nous nous sommes vraiment régalés avec ce Victoria Sponge cake  "

Victoria sponge cake aux fruits rouges

INGREDIENTS
Pour 2 moules de 20 cm
4 œufs
120 g de sucre
120 g de farine
1 càc rase de levure chimique
1 càc d'extrait de vanille

20 cl de crème fraîche liquide 30% de MG
40 g de sucre vanillé
250 g  d'un mélange de fraises et framboises

PREPARATION
Séparer les blancs des jaunes.
Battre au fouet électrique les blancs, quand ils deviennent mousseux incorporer le sucre en plusieurs fois en fouettant toujours.
Ajouter les jaunes et la vanille et fouetter encore 5 secondes, verser la farine et la levure tamisée en pluie et fouetter 5 à 10 secondes, pas trop longtemps (la farine doit être juste incorporée).
Diviser la pâte en 2 et en remplir chaque moule. Mettre au four th 160° pendant 15 minutes environ. (cela dépend de votre four)
Sortir les génoises du four et les laisser un peu refroidir avant de les démouler. Reserver sur une grille.
Fouetter la crème fraiche bien froide quand elle commence à monter ajouter le sucre vanillé. Continuer de fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème chantilly assez ferme.
Procéder au montage du gâteau. Placer une des génoises sur un plat, recouvrir avec les ¾ de Chantilly puis ajouter les ¾ de fraises coupées et des framboises.
Poser par dessus la deuxième génoise, decorer joliment avec le reste de la chantilly et des fruits rouges.
Reserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

Victoria sponge cake aux fruits rouges
Victoria sponge cake aux fruits rouges

" Ce gâteau en plus d'être joli et vraiment délicieux,il y a un bon équilibre des textures et des saveurs. La génoise est très légère et se marie à merveille avec la crème fouettée et les fruits rouges. Une recette que je garde précieusement dans mes tiroirs ! A suivre ... "

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Commenter cet article

radis rose 11/08/2014 18:53

Ca donne carrément envie !

CuisinetCigares.com 29/07/2014 14:32

Hummm les fraises c"est fini, mais çà fait un bien fou de revenir sur de si belles recettes !!!
Magique et magnifique ! tout simplement :)

Cookies.10 04/07/2014 16:54

Il est magnifique et donne super envie:) !!

nani's kitchen 02/07/2014 19:04

juste magnifique !

Ingrid Lolibox 29/06/2014 11:09

Ton gâteau est sublime !!
Bizoux

Maiwenn 25/06/2014 13:35

Oulala j'ai les papilles tout en émois ! Superbe ! bon après-midi !

noviceencuisine 25/06/2014 10:32

Oh c'est divin!
une belle réalisation! tu peux etre fiere!

aux fourneaux 24/06/2014 18:11

Superbe ce gâteau, ça en jette !!! Vous avez du vous régaler
Bises

caty49 24/06/2014 16:00

tres joli bizzz

sandra 24/06/2014 08:49

hum...aux fruits rouges c'est une merveille ce gateau!

gut 23/06/2014 11:31

C'est carrément une pure merveille Nat ! J'ai bien fait de passer te voir !! Gros bisous

cuisinemaison 23/06/2014 10:18

Comme c'est gourmand, comme cela me donne envie, je viens gouter quand tu veux.... Gros bisous bonne semaine Pascal

Doudous 21/06/2014 19:21

Je vous en aurais bien piqué une petite part!

Brigitte 21/06/2014 18:18

Une véritable tuerie ton victoria; je me serais bien régalée en ta compagnie;)
Merci pour tes bons voeux au sujet de mes prochaines interventions.
Je te souhaite un excellent week-end.
Bises

Valou 20/06/2014 23:22

Il est incroyable ce gateau. J'en veuuuuux .

josephine 20/06/2014 22:08

Wouahh ,il est trop tentant ton gâteau ! belle soirée

cook and goûte 20/06/2014 09:25

Il magnifique ce gâteau et certainement bien gourmand bien comme je les aime, j'adore! belle journée à toi!

lolo 19/06/2014 09:44

Superbe !!! Belle réalisation bravo ! Bonne journée bises

Carmencita 19/06/2014 18:21

une belle réalisation bien gourmande , vous avez dû bien vous régaler bises

Emeline 19/06/2014 09:00

Joli et délicieux comme tu dis tout pour me plaire !

natt 18/06/2014 23:10

il est superbe et doit être bien délicieux
bonne soirée bisous

corinnette 18/06/2014 22:28

rhoooooooooo comme il est gourmand

Cécile 18/06/2014 22:18

Que c'est gourmand :) Bises!

Pounchki 18/06/2014 21:22

roh vous avez dû vous régaler ! bisous et belle soirée :)

bree13 18/06/2014 21:08

super beau !

afaurore 18/06/2014 21:07

en tout cas il fait super enviiiiie

LadyMilonguera 18/06/2014 20:05

Oh la la... comme il est beau !