mini cakes courgette et jambon cru

Publié le par Nat

" Encore une recette pour l'apéritif, j'adore ça ! Ce sont des mini cakes à la courgette accompagné d'une petite tranche de jambon cru. J'ai trouvé cette recette sur le site de "Cuisine Larousse.fr". Une recette toute simple mise en valeur par une jolie présentation comme j'aime."

mini cakes courgette et jambon cru

INGREDIENTS
1 petite courgette
100 g de farine
1/4 de sachet de levure
1 oeuf
5 cl d'huile d'olive
1 poignée de fromage râpé
Sel - poivre
3 - 4 tranches de jambon cru

PREPARATION
Laver et râper la courgette en utilisant les gros trous de la râpe. Reserver.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure, l'oeuf et l'huile.
Ajouter le fromage râpé et mélanger à nouveau.
Presser dans vos mains les courgettes pour en extraire l'eau. Les ajouter à la pâte.
Si la pâte est trop épaisse ajouter un càs de lait.
Disposer sur une plaque des petits tas de pâte de la taille d'une grosse noix et faire cuire au four th 180° pendant 15 à 20 mn. Les mini cakes doivent être légèrement colorés.
Laisser refroidir sur une grille.
Couper les tranches de jambon en bandes régulières et décorer chaque mini cake avec une bande de jambon pliée en accordéon sur un pique en bois.

mini cakes courgette et jambon cru
mini cakes courgette et jambon cru

" Ces petites bouchées apéritives ont eu beaucoup de succès, je les avais préparer pour l'apéritif de fin d'année de mon assoc de gym et elles n'ont pas fait long feu. Pour plus de facilité et pour obtenir des mini cakes de même taille, j'utilise une moule à mini tartelettes pour cuire mes cakes.  On peut varier le légume dans les mini cakes, des champignons, des poivrons, des oignons ... et aussi le morceau de charcuterie qui l'accompagne. A suivre ... "

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ptitebulle 16/11/2015 13:24

bonjour avec ces portions combien peut on faire de mini cake ? peut on les congeler sans problemes ?merci par avance :)

Grignot-nat 17/11/2015 12:24

Avec ces proportions je fais environ une quinzaine de mini cakes, j'utilise un moule à mini tartelettes pour obtenir des cakes à peu près de la même taille. Je n'ai jamais essayer de les congeler mais je pense qu'il n'y a pas de problème pour congeler ce genre de préparation. Merci d'être passer sur mon blog et à bientôt !

lelivredesrecettesdechantal 29/06/2015 22:51

bon idée d'association ! et parfait pour cette canicule !

Sejour deniere minute 29/06/2015 16:23

Méga bonne idée !

Danessa

sophie 28/06/2015 22:22

la bonne idée !
j'adore

Pounchki 27/06/2015 15:04

Trop bien pour un apéritif dinatoire :) bisous et bon week-end !

corinnette 27/06/2015 13:05

c'est super chouette en effet
bises et bon samedi