Pains au lait

Publié le 17 mars 2009 par Nat

" je cherchais une recette de pains au lait qui ai fait ces preuves, là je l'ai trouvé. C'est la recette de Charmela, "les pains au lait, excellentissime", merci à elle. Je me suis donc mise au travail en début d'après-midi, épaulée par ma petite MAP chérie et à l'heure du goûter, j'ai pu présenter fièrement, mes premiers pains au lait à mes filles (elles tournaient depuis un moment autour du four par l'odeur alléché !!!!). Excellentissime, c'est bien le mot pour les décrire et en plus ils sont aussi beaux que bons. Je vous mets la recette, mais vous pouvez la trouver sur le site de Charmela, ici et sur le site de Fidji, là "

INGREDIENTS
1 oeuf + lait = 325 g
500 g de farine
50 g de beurre
1 cuill. à café de sel
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure sèche de boulanger
1 jaune d'oeuf et 2 cuill. à café de lait pour la dorure

PREPARATION
Mettre dans la MAP, dans l'ordre suivant : le lait,l'oeuf, la farine, d'un coté la levure, au milieu les sucres et de l'autre coté le sel. Par dessus le beurre en petits morceaux.
Lancer le programme pâte.
Une fois la pâte terminée, la sortir et la déposer sur un plan de travail fariné. Dégazer la pâte, former un long boudin et diviser celui en 10 morceaux égaux.
Pour former le pain lait, aplatir un morceaux de pâte, le rabattre sur lui même et le rouler en forme de petit pain. Faire la même chose pour les autres.
Laisser les petits pains pousser 30mn minimum.
Dorer avec le jaune d'oeufs et le lait.
Enfourner pour 15mn à 200°

" Ils sont beaux n'est ce pas ? Que dire sinon excellentissime ! Avec mes fifilles, on les a dégustés tièdes avec de la confiture de framboise pour moi et du nutella pour elles. J'en salive encore, je crois que ces petits pains vont venir regulièrement nous rendre visiste pour le goûter ou le p'tit dej. A suivre..."