Panna cotta à la fraise

Publié le par Nat

" j'avais un reste de fraises qu'il fallait utiliser rapidement et un nouveau livre plein de recettes de panna cotta à tester. C'est donc tout naturellement que l'idée d'une panna cotta à la fraise s'est imposée. Et c'était vraiment une très bonne idée. Une recette simple et délicieuse, très agréable à cette saison."



INGREDIENTS  
(Pour 6 verrines)
40 cl de crème liquide (j'ai fait moitié crème et moitié lait)
250 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet d'agar agar (2g)


PREPARTION
Nettoyer les fraises et les couper en morceaux.
Dans une casserole faire chauffer la crème (et le lait)  à feu doux  avec le sucre vanillé et les fraises jusqu'à ébullition.
Incorporer l'agar agar, mélanger bien et prolonger la cuisson d'une minute encore.
Laisser tièdir quelques minutes, puis mixer et  verser dans les verrines.
Laisser refroidir à température ambiante et enfin mettre au frigo au moins 2 heures.
Au moment de servir ajouter sur le dessus quelques fraises.



" Une bonne recette qui doit être délicieuse avec d'autres fruits rouges. J'ai prelevé quelques morceaux de fraises avant de mixer que j'ai remis après, n'ayant pas beaucoup de fraises à disposer sur le dessus et voulant que l'on trouve des morceaux dans la crème pour compenser. Il faut vraiment utiliser des fraises ayant du goût pour que la panna cotta ne soit pas trop fade. Toute la petite famille s'est régalé avec ce dessert très rafraîchissant. A suivre..."

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Publié dans Verrines sucrées

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val 05/02/2011 11:54


cette recette me plait bien aussi!!
A bientôt/VAL


auni 17/09/2009 00:20

alors ça j'adore !! je note ta recette !!bises

auni 29/06/2009 16:59

wouha j'adore cette recette

manu 18/06/2009 22:47

bonne idée à la fraise !!!!!!!!!!!!!!

Chantal 18/06/2009 06:58

Super ce petit dessert et pas trop difficile.

stellla ( Iza) 17/06/2009 21:37

j'ai fais une version similaire que j'avais trouvé chez Tallula ( ms elle avec des cerises ) recette paraîtra demain ou vendredi sur mon blog !!!
bz

Lili(ré)créations 17/06/2009 10:41

Un bon petit dessert bien frais et à la fraise en plus!

Anne Hélène 17/06/2009 08:08

bonjour,

dessert très sympa,et en salé avez vous gouté ?
Belle journée.

Nat 17/06/2009 11:27


Non pas encore, mais ça me tente.


Sylvie 16/06/2009 20:40

Ta panna-cotta, un vrai p'tit régal en perspective !

Cécile 15/06/2009 18:31

ça donne un air de "et si je me laissais tenter"... mais je n'ai pas de fraises

Pierre 15/06/2009 18:13

Les panacotta super facile et super pratique ; bravo en plus avec des fruits de saison !

chefdidier 15/06/2009 18:11

Amateur de fraises, je crois que voilà une recette qui va me plaire !

sam's+cook 15/06/2009 17:33

je vois qu'on est sur la même longueur d'onde ces temps ci ;)

Lexibule 15/06/2009 15:25

Oh!! Un vrai délice:) xxx

cathy 15/06/2009 15:01

J'adore la panna cotta, je n'ai pas encore testé aux fraises mais ça me semble délicieux!
Bises

Doria 15/06/2009 13:27

Un dessert bien savoureux tout en légèreté ! Bisous, Doria

La_Fee_Reglisse 15/06/2009 13:26

J'utilise de la gélatine en feuilles et je vais passer à la poudre (qui coute relativement moins chère) avant de dénicher de l'agar agar !

SandyNeige 15/06/2009 12:15

j'ai fait mes premieres panna cotta ce week end, pareil, avec de l'agar agar, delicieux, et simple ! aux fruits rouges ce doit etre bien bon !

La_Fee_Reglisse 15/06/2009 10:54

PS : peux tu me dire où tu achète l'agar agar ?

Nat 15/06/2009 13:17



Je l'ai trouvé en magasin bio, mais je sais qu'on en trouve aussi dans les épiceries asiatiques. Sinon tu peux prendre des feuilles de gélatine.



La_Fee_Reglisse 15/06/2009 10:53

Oh là là, la panna cotta, j'adore, j'en vois partout en ce moment, je crois que je vais m'en faire une pour ce soir !

Fantaisie 15/06/2009 10:52

Simple beau et délicieux certainement !

Delices+eyes 15/06/2009 10:51

Magnifique panna cotta!
Bonne journée

Missfa 15/06/2009 10:01

Humm j'adore la panna cotta en plus aux fraises je craque! Bon lundi

auni 15/06/2009 09:40

je viens de passer un bon bout de temps à découvrir ton blog !! bravo il est extra je vais revenir régulièrement et vais le mettre de ce pas dans mes liens !! bonne journée

Bibou 15/06/2009 08:08

à la maison , on est tous fans de panna cotta. C'est une bonne idée avec des fraises.

Hélène(Cannes) 15/06/2009 07:33

La panna cotta, surtout accompagnée de fruits, est en effet un divin dessert rafraîchissant, malgré sa haute teneur en crème ( que tu as réduite, d'ailleurs .. j'essaierai aussi la prochaine fois) ... Elle descend toute seule même après un repas copieux ... J'adore !
Bises
Hélène

souska 15/06/2009 07:24

Miam miam ,tres belle recette ,j'adore les fraises et ca a l'air tres bon.Bisou

sandra 15/06/2009 07:17

humm une bonne pana cotta superbe !! bise sandra

Nadjibella 14/06/2009 23:20

Dès que le mot panna cotta est prononcé, je prends.

Yolande 14/06/2009 21:58

étant très gourmande ... hummmmm... j'adore ta recette...