Mini crèmes brûlées vanille ou chocolat

Publié le par Nat

" Une envie de crèmes brûlées m'a pris au réveil et ne m'a pas lâché, la frustration ce n'est jamais bon surtout en matière de cuisine. J'ai donc décidé de faire mes crèmes brûlées, pour varier les plaisirs, j'en ai fait à la vanille et au chocolat. J'en ai profiter pour utiliser les mini cocottes que j'ai reçu grâce à la gentillesse du  fameux Mathias de "Rue du Commerce", elles sont toutes mimi, très pratiques et elles supportent le froid comme le chaud, je pense donc qu'elles vont souvent me servir pour mes futures recettes sucrées ou salées. Aller faire un petit tour au rayon cuisine de ce site, il y a plein d'autres produits très sympa pour exercer vos talents de cuisinière."

  

INGREDIENTS
25 cl de crème liquide
25 cl de lait
4 jaunes d'oeuf
65  g de sucre
1 càc d'extrait de vanille
1 càc de cacao non sucré
Cassonade


PREPARATION
Faire chauffer le lait et la crème à feu doux jusqu'à début d'ébullition.
Dans un saladier battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait et la crème  sur les oeufs sans cesser de remuer.
Verser la moitié de la préparation dans un autre saladier y ajouter le cacao, mélanger énergiquement.
Dans le premier saladier, ajouter la vanille, bien mélanger.
Remplir les petits récipients avec l'une ou l'autre des préparation.
Mettre à cuire au bain marie au four th 150° pendant 1 heure environ.
Laisser refroidir et mettre au frigo au moins 2 heures.
Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de cassonade et faire caraméliser à l'aide d'un petit chalumeau.



 
 

                                                                

"Ces petites crèmes brûlées sont un véritable délice, très onctueuses avec la petite couche de caramel croquante, je ne vous dit que ça. Les deux parfums sont très agréables et ont plu à toute la famille. La prochaine fois je testerai avec de l'extrait de café et de l'arôme de pistache, avis aux amateurs. A suivre..."

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans Verrines sucrées

Commenter cet article

Biscottine 13/07/2009 14:41

Humm les bonnes petites crèmes!

Delphine 04/07/2009 16:43

Huuuuuuuummmmmmmmm!!!!!! Très réussies!!

coriandre-et-cie 03/07/2009 21:10

je viens de découvrir ton blog grâce à toi et vraiment une petite merveille tout en couleur

Sophie 01/07/2009 20:36

J'aurais du mal à me décider entre les 2 ! J'aime beaucoup ta présentation !

mamancaline 30/06/2009 08:04

Comme elles sont belles ....

AurelieW 29/06/2009 20:58

Quels beaux plats!!!

Sonia 29/06/2009 15:27

A tester et à manger de toute urgence...

Nadjibella 28/06/2009 17:28

MAGNIFIQUE.

julie 28/06/2009 11:56

Bien tes crèmes brulées. bravo.

gourmandelise 28/06/2009 11:08

Elles sont vraiment très belles tes crèmes brûlées!

Doria 28/06/2009 10:50

Ces crèmes sont exquises et superbement bien présentées dans tes petites cocottes !!! j'adore !
Bon dimanche, Doria

piroulie 28/06/2009 07:34

Tes petites casseroles sont vraiment mignonnes et tes photos me mettent l'eau à la bouche !
Je dois acheter un chalumeau car j'ai essayé de faire des crèmes brulées au four mais il n'y a pas le contraste froid chaud qu'on obtient avec le chalumeau !

Mamouzette 27/06/2009 22:41

Elles sont super mimi, bravo,
bonne nuit, bisous, Mamouzette

Lénaïc 27/06/2009 21:33

Tout simplement sublimes, ces petites crèmes !

Oceane 27/06/2009 19:59

elles sont jolies ces crèmes

Ninotchka 27/06/2009 19:01

Moi aussi j'ai une envie de crèmes brûlées en ce moment! Les tiennes sont superbes en tout cas.
Bisous ;)

Aurélie 27/06/2009 16:26

Très jolies cocottes et tes crèmes brûlées sont à tomber à la renverse, elles m'ont l'air bien savoureuses.

Evalia 27/06/2009 15:46

Hum j'adore les crèmes brulées!!!!

Elles sont super jolies tes petites cocottes!!

ana 27/06/2009 11:34

humm, extra ces petites crèmes brûlées, et ta présentation est superbes!bises

celine 27/06/2009 10:30

miam...c'est trop bon!!!! j'adore les crème brulée
bises

patmamy 27/06/2009 08:18

elles sont magnifique bon w-e patmamy

Silvia 27/06/2009 08:02

Humm, j'adore les crèmes brulées avec une petite préférence pour celles à la vanille.
Biz.

Lihan 27/06/2009 07:27

Elles ont l'air délicieuses tes petites crèmes brulées, j'en mangerai bien une s'il en reste :p

fanette 26/06/2009 18:31

Magnifiques ces crèmes et la présentation dans de petites cocottes très bonne idée

cendcy 26/06/2009 16:39

magnifiques ,et en plus tres belle présentation dans ces petits cocottes ; bises

mapom 26/06/2009 16:06

Rhooo, il faut que j'essaie au chocolat!!!

salma82 26/06/2009 16:06

hummmmmmmmmmmm, j'en veux

http://latableduramadan.over-blog.com/

Nawel 26/06/2009 15:42

Ah!! moi je veux bien les deux!!!hum!! un délice tes crèmes. Au café et à la pistache je veux bien aussi...
Passe une bonne journée
Je viens de m'inscrire à ta news

Taz 26/06/2009 15:37

Très joliment réussies !

michette 26/06/2009 15:06

Les crème brulées j'en raffole mais ne peut hélas qu'en faire rarement ; avec l'âge il faut prémunir ses artères.