Brioche bunchy

Publié le par Nat

 " A force de la voir un peu partout, j'ai moi aussi fini par craquer et j'ai donc testé cette recette de brioche. Je dois dire qu'en tant amatrice de brioche, je n'ai pas été déçue, cette jolie brioche est vraiment très bonne, elle est légère et bien moelleuse. Bref j'ai adoré !! "

 Brioche bunchy 3 INGREDIENTS
250 g de farine
5 g de levure de boulanger sèche (10 g de levure fraiche)
100 ml de crème fraiche
30 g de sucre
1 oeuf + lait = 120 g
1 càc de sel
1 càs de fleur d'oranger
Sucre glace ou perlé
1 jaune d'oeuf pour la dorure


PREPARATION
Battre l'oeuf avec le lait, puis ajouter la levure.
Ajouter ensuite la crème fraiche et la farine.
Commencer à pétrir la pâte à la main ou au robot.
Ajouter petite à petit le sucre et le sel.
Continuer de pétrir encore 15 mn.
Recouvrir d'un torchon et laisser lever la pâte 2h.
Si vous utilisez une Machine à pain, mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine dans l'ordre. Puis lancer le programme "pâte"
Dégazer la pâte et façonner des boules d'environ 30g.
Les disposer côte à côte dans le moule de votre choix (carré ou rond),
bien beurré. Ne pas trop serrer les boules entre elles.
Couvrir et laisser reposer encore 30 mn
Dorer la brioche avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Parsemer de sucre perlé.(facultatif)
Mettre à cuire au four th 160° pendant 30 mn environ.
Laisser refroidir 5 mn et badigeonner de beurre, puis saupoudrer de sucre glace.(comme j'avais mis du sucre perlé, je n'ai pas fait cette étape.)

Brioche-bunchy-4.jpg

 brioche-bunchy--5.jpg

" Une nouvelle brioche qui va venir rejoindre la liste des brioches qu'on aime à la maison. Je l'ai parfumé à la fleur d'oranger, mais on peut la parfumer avec du rhum ou tout simplement la laisser nature ! A suivre ... "

 

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Publié dans recettes pour MAP

Commenter cet article

Perle en sucre 25/11/2013 13:28

Ma brioche préféré, j'adore ^^

Movie in the Kitchen 13/11/2013 11:25

Très jolie brioche

Valérie / Framboises et bergamote 13/11/2013 08:48

Cette brioche me fait de l'œil depuis un moment et la tienne me fait bien envie ...
Chez nous aussi on adore les brioches maison !
Bises et très belle journée

Assia 13/11/2013 07:42

Elle est très belle ta brioche et a l'air bien moelleuse :)

Aurore 10/11/2013 20:46

Oh moi aussi depuis le temps que je la vois cette brioche va falloir que je me lance! ^^ elle est superbement réalisée! bravo! bisous.

Mélanie 10/11/2013 14:54

Huuuum une bonne brioche qui fait envie!!

chouya 10/11/2013 10:15

Cela fait super longtemps que je n'en ai pas fait mis j'avais beaucoup aimé !

marie 09/11/2013 23:16

Je comprends que tu n'es pas résistée à cette brioche !!

Christelle 09/11/2013 17:56

Hummmm je veux bien la même pour demain ^ ^ Bonne soirée Nat Bisous

Delphine (geek) 09/11/2013 16:45

Je rêve de cette brioche depuis des semaines. Depuis qu'elle circule partout ! Cette fois je met enfin une recette de côté, la tienne, et je me met bientôt à la tâche !

Doria 09/11/2013 16:35

Ce qu'elle est belle ta brioche avec une mie bien moelleuse !
Bisous, Doria

gridelle 09/11/2013 14:54

elle est top cette brioche! je l'ai réalisée aussi et je m'en suis régalée!

Carmencita 08/11/2013 21:16

elle est superbe et sa texture et top bravo, bises

Nathalie 08/11/2013 20:20

Elle a une bien jolie texture!! Parfaitement moelleuse comme j'aime!! Tu l'as bien réussi!! Bises

Cécile 08/11/2013 16:19

C'est vrai quelle est tentante cette brioche! Elle est très belle, bravo :)

gingembre & chocolat 08/11/2013 15:35

ohhhhhhh oui elle est joli et donne bien envie de se faire dévorer cette brioche !!! elle est très belle c'est une réussite :)
bisous
laurence

choupette82 08/11/2013 10:51

Quelle est belle cette brioche !!!! bises

lolo 08/11/2013 07:22

Très belle brioche ! Un régal dès le réveil ! Bisous et bon weekend!

josephine 07/11/2013 23:28

Moi aussi je la vois partout cette brioche et elle me tente beaucoup ! La tienne est trés reussie bisous Josephine

annebetty 07/11/2013 22:29

C'est une de mes préférée! bravo elle est bien dorée et bien gonflée!
bisous;)

nani's kitchen 07/11/2013 21:40

elle est magnifique ta brioche ! bises

Aux fourneaux 07/11/2013 19:37

Tu as bien fait de la faire, elle a l'air délicieuse comme tout :) bises

lilou25 07/11/2013 18:58

Elle est superbe cette brioche ! La mie est bien filante... un délice !

sophie 07/11/2013 18:33

ah la buchty trop bonne ! par contre moi dans ma recette pas de crème fraîche .. mais ça doit être succulent quand même :)

Maiwenn 07/11/2013 18:19

Pour moi c'est une des meilleures brioches que l'on puisse faire ! bonne soirée, bises !

dine avec Sandrine 07/11/2013 16:33

Elle me tente beaucoup!!!
Bon goûter!
bises Dine avec Sandrine

Piroma 07/11/2013 16:32

Une brioche que nous apprécions bcp à la maison

Val 07/11/2013 16:08

Je ne l'ai pas encore tentée, mais ça me démange aussi. Bisous

Ingrid lolibox 07/11/2013 15:26

Elle est top cette brioche.
Biz

gut 07/11/2013 11:09

Comme tu as bien fait de l'essayer ! cette brioche est trop bonne ! tu l'as magnifiquement réussie !! bisous