Chicken pie (tourte au poulet, poireaux et champignons)

Publié le par Nat

" Aujourd'hui je vous propose une recette de tourte au poulet. Je fais régulièrement des quiches ou des tartes salées mais je pense rarement à faire des tourtes, c'est pourtant délicieux !  Voici une tourte avec une garniture à base de poulet , de poireaux et de champignons qui est délicieusement parfumée, elle nous a beaucoup plu ! "

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INGREDIENTS
2 cercles de pâte brisée (un du diamètre du moule pour le dessus et un deuxième d'un diamètre légèrement supérieur pour le dessous de la tourte)
3 blancs de poulet
3 poireaux
100 gr de champignons de Paris
1 cube de bouillon de volaille
10 cl de crème liquide
1 càc de curcuma
1 jaune d'oeuf (pour la dorure)

PREPARATION
Couper les poireaux et les champignons en petits morceaux.
Couper le poulet en gros dés et réserver.
Dans un poêle faire revenir les poireaux avec un peu d'huile à feu doux en remuant régulièrement.
Quand les poireaux ont bien fondu, ajouter les dés de poulet  et les faire colorer.
Emietter le cube de bouillon sur la preparation, ajouter le curcuma et un demi verre d'eau.
Laisser cuire 5 mn, puis ajouter les champignons et la crème liquide. Laisser cuire encore 5 mn.
Rectifier l'assaisonnement si necessaire et laisser refroidir.
Disposer le plus grand cercle de pâte dans le fond du moule en laissant dépasser un bon centimètre de pâte.
Verser la préparation au poulet dans le moule et recouvrer avec le deuxième cercle de pâte.
Souder les bords des deux cercles avec vos doigts légerement humide.
Faire un trou au centre de la tourte et y glisser un petit tube en papier alu.
Dorer le dessus de la tourte au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Mettre à cuire au four th 180° pendant 25 à 30 mn.

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chicken-pie.jpg

" C'est une recette assez simple à réaliser pour un résultat vraiment très sympa et bien savoureux. On peut mettre d'autres légumes pour changer, ajouter des morceaux de bacon ou des lardons pour encore plus de saveurs.  Avec les restes de pâte j'ai fait des décors à l'aide d'un emporte-pièce que j'ai collé avec du jaune d'oeuf. A suivre ... "

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Publié dans Autour du monde

Commenter cet article

sophie 26/10/2013 18:03

ça c'est original alors, il faut vraiment que je teste ça :)

Made in Cooking 15/05/2013 19:20

J'adore ce genre de tourte!!! Miam!

choupette82 15/05/2013 09:27

Elle est bien appétissante ta tourte !
Bisous et bon mercredi !

émilie 15/05/2013 08:39

j'ai envie de croquer dedans

Pauline 15/05/2013 04:54

En voila une belle tourte ^^

Carmencita 15/05/2013 00:12

Rien qu'à voir les photos ça donne envie, un régal bises

prici 14/05/2013 22:50

Hum, extra!!

chouya 14/05/2013 22:26

J'en fais quelque fois avec des rondelles de carottes aussi, c'est vrai que c'est super bon !

sté 14/05/2013 21:53

une tourte bien complète et splendide avec ça, super, bises

Sylvmel 14/05/2013 20:04

Je suis fan de ta tourte et en plus elle est splendide !! Bises

gut 14/05/2013 18:48

Je n'aime pas le poulet mais c'est fort dommage qu'est ce qu'elle est belle ta tourte Nat !!

nani's kitchen 14/05/2013 18:37

mmmm ce doit être trop bon !!!

giroflet 14/05/2013 17:23

une belle et bonne tourte comme je les aime miam !!
bonne fin de journée ..
bis ..
maggy pst jadore cette musique sur ton blog

Lexibule 14/05/2013 17:17

Je me régale juste à voir tes Magnifiques photos!!! Bon mardi ma belle;)xxx

Dine avec Sandrine 14/05/2013 16:24

J'adore! Je propose sensiblement la même sur Dine avec Sandrine, sans les poireaux...
bises, Dine avec Sandrine

sorawel 14/05/2013 15:56

une bien jolie tourte qui me donne faim!!

Mapopotte 14/05/2013 11:22

quelle est belle !

Marie 13/05/2013 23:35

Une délicieuse garniture pour cette belle tourte !!

Christelle 13/05/2013 21:22

Elle est magnifique ta tourte et délicieuse je n'en doute pas !! Belle soirée

Nathalie 13/05/2013 20:36

Elle est si joliement présentée!! Et poulet poireau champignon!! Muhmm! Délicieux!! Bises

Cendrine 13/05/2013 18:15

Elle est vraiment très belle cette pie !

caty49 13/05/2013 15:35

une tres belle tourte

Pounchki 13/05/2013 15:12

Une tourte bien garnie et extrêmement savoureuse :) bises et bon lundi !

Cécile 13/05/2013 12:21

Oh quel régal!!!

Michèle 13/05/2013 11:47

Ta tourte est superbement tentante!!

Galilou 13/05/2013 11:20

Mmmh ! Elle est très appétissante cette tourte !

aurore.afchain@aliceadsl.fr 12/05/2013 22:11

elle est superbement gourmande

Brigitte 12/05/2013 22:00

Hi! j'en ai fait une aussi avant-hier! On s'est régalés;)

cat 12/05/2013 21:01

très belle tourte, bravo !

lolo 12/05/2013 20:36

hum, belle tourte !