cookies caramel, chocolat, noisettes

Publié le par Nat

" Gourmandise quand tu nous tiens, difficile de ne pas craquer devant ces cookies. Ils sont garnis de pépites de chocolat noir, de noisettes et de morceaux de toffee (confiserie anglaise  au caramel). La recette de base des cookies,  je l'ai trouvé dans le livre de Marc Grossman " Un goûter à New - York ", ce livre contient de merveilleuses recettes 100% new-yorkaise, toutes plus gourmandes les unes que les autres, je vous le conseille ! "

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INGREDIENTS
(pour environ 20 gros cookies)
400 g de farine
250 g de beurre mou
125 g de sucre
125 g de sucre roux
2 oeufs
1 càc d'extrait de vanille
3 pincées de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
100 g de pépites de chocolat
100 g de toffees
50 de noisettes

PREPARATION
Dans un saladier battre le beurre mou et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les oeufs un par un et la vanille.
Puis incorporer la farine, le sel et le bicarbonate, mélanger de nouveau, afin d'obtenir une pâte homogène.
Couper les toffees en petits morceaux, hacher grossièrement les noisettes.
Ajouter les pépites de chocolat, les morceaux de toffees et les noisettes à la pâte, mélanger.
Couvrir d'un film alimentaire le saladier et le mettre 1 h au frigo.
Sortir le plat  du frigo, former des boules avec la pâte, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les écraser légèrement .
Mettre au four th 200° pendant 10 mn environ. Les cookies sont encore assez mous à la sortie du four.
Les laisser refroidir sur une grille.

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" Dans la recette originale il y a des morceaux de chocolat et des noix. Mais je n'avais plus de noix, j'ai donc mis des noisettes et j'ai ajouter des toffees qui etaient un peu trop durs pour être déguster sans risquer de se casser une dent et qui sont devenus bien tendres après cuisson. Ces cookies sont un vrai délice, un bon goût de beurre et de caramel. Ils sont croustillants et moelleux à la fois, avec une bonne tasse de café c'est top !! A suivre ... "

 

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Publié dans Autour du monde

Commenter cet article

Miss Popcake 09/04/2012 22:05

Merci pour ces délicieux cookies.
Au fait, connaissez-vous l'histoire du cookie ?
Copier-coller le lien suivant dans votre navigateur pour en apprendre + :

http://www.misspopcake.com/blog/entry/49-La-petite-histoire-du-cookie

Cordialement. Miss Popcake de www.misspopcake.com

Némo 04/04/2012 21:27

j'ai déjà fait une recette qui ressemble avec des morceaux de carambars, il faudra que je rajoute des pépites de chocolat comme toi !

Alberie26 28/03/2012 19:04

une tuerie ces cookies :) trop gourmand
bisous

Clairette 26/03/2012 20:14

J'ai déjà feuilleté ce livre et il semble receler de trésors gourmands, effectivement !

Chouya 26/03/2012 12:19

Que de bons ingrédients dans ces cookies, j'adore !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !

angélique 25/03/2012 18:13

ça a l'air drôlement bon ça dis donc!

Pierre cuisine 24/03/2012 12:09

craquant le petit fondu de toffee !!pierre

Fantaisie 23/03/2012 09:58

Hum que c'est bon !
Très bonne journée et bon week end

iZakitchen 23/03/2012 08:59

Oh...Je t'en pique un!

Amélie 22/03/2012 22:48

Mmh excellent !!! Ils font terriblement envie ! ^^
Bonne soirée, bisous

Patricia 22/03/2012 22:05

Les cookies et les coeurs de poires !!! excellent. Je te souhaite une excellente fin de semaine, bisous, Patricia

agnes 21/03/2012 21:14

à défaut de pouvoir les déguster à New york...je me contente de saliver devant l écran :)

gourmandelise 21/03/2012 20:53

Juste extra ces cookies!!

lacuisinedecheznous 21/03/2012 04:51

A voir ce caramel coulant, je croquerai dedans!

Cathy's Delights 20/03/2012 21:17

Hum ça me plait tout ça !!!
je ne connaissais pas ce livre, la couverture est splendide je serai bien tenter par la recette de couverture, du lemon curd ?

ManueB 20/03/2012 12:23

Rhoooo ces cookies ont l'air trop bonnnnn !!! je craque.. miamm

bonne journée

manue :))

Flo 20/03/2012 10:27

Caramel, chocolat, noisettes : voilà le trio gagnant! Ca donne envie..

Anièce 20/03/2012 07:32

Belle gourmandise....
belle journée

chacha 19/03/2012 18:39

ils ont l'air vraiment extra ces cookies, bonne soirée

natt 19/03/2012 18:37

tes cookies doivent être une tuerie
bonne soirée biz

poucinette 19/03/2012 09:08

hummm que de beaux cookies

Christelle Voyage-Culinaire 18/03/2012 22:57

Humm la photo est gourmande tout comme ta recette d'ailleurs ^ - ^ Belle soirée Bisous

cecile en balade 18/03/2012 22:18

ils ont l'air très gourmands !!
bisous

Patchouka 18/03/2012 22:17

moi et les cookies.... c'est tout une histoire...
et zou... dans mes recettes à tester :)
merciii :)

Brigitte 18/03/2012 22:16

Une friandise comme je les aime: très très gourmande;)

doudoute 18/03/2012 20:39

ils sont très gourmands !

ma-ger-de 18/03/2012 20:37

oh!!!!! c'est terrible cette chose!!!

Pauline 18/03/2012 20:34

Huuuuummmmmm, une tuerie ^^