Gratin d'aubergines au boeuf façon moussaka

Publié le par Nat

"Aujourd'hui un bon petit plat familial réconfortant pour se réchauffer avec cette météo hivernale. Un gratin d'aubergines cuisiné façon moussaka, un plat complet qui, accompagné d'une belle salade vous fera un excellent repas ! "
 
moussaka-au-boeuf.jpg

Ingrédients
500 g de boeuf haché
1 oignon
1 bocal de pulpe de tomate
1 càs de concentré de tomate
1 ou 2 gousse(s) d'ail
1 cube de bouillon de boeuf
4 aubergines
Parmesan râpé

Béchamel:
1/2 l de lait
30 g de beurre
30 g de farine
Sel, poivre
Huile d'olive
 
Préparation
Préchauffer le four en position grill, thermostat 240°.
Laver les aubergines et les sécher. Couper les extrémités. Les couper dans le sens de la longueur en tranches d'1 cm d'épaisseur.
Les badigeonner d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
Les placer sur une grille et les mettre en haut dans le four.
Les faire cuire 5 minutes sur chaque face, en veillant qu'elles ne grillent pas trop.

Dans une sauteuse, mettre l'oignon émincé à dorer avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter la viande hachée, saler , poivrer et remuer jusqu'à ce que la viande soit colorée.
Ajouter la pulpe de tomates et le concentré de tomate et le cube de bouillon de boeuf.
Rectifier l'assaisonnement si besoin et laisser mijoter à feu doux 20 mn environ.
Préparer la béchamel:  Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine  et mélanger.
Verser petit à petit le lait tout en mélangeant au fouet, assaisonner.
Laisser cuire, tout en continuant de fouetter, jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.
Dans un grand plat, disposer une première couche d'aubergines, saler et poivrer, recouvrir avec la moitié de la préparation à la tomate et au boeuf, renouveler l'opération en  finissant par les aubergines.
Verser la béchamel chaude sur les aubergines. Saupoudrer de parmesan râpé.
Faire cuire au four th 200° pendant 30 mn environ.
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" Ce gratin façon moussaka est vraiment très sympa. J'ai utilisé du boeuf car tout le monde n'aime pas l'agneau et en plus le coût est moins élevé. Les aubergines sont bien fondantes et se marient à merveille avec la sauce tomate au boeuf. Un plat familial que je referai avec plaisir. Les photos ne sont pas top, elles ont été prises le soir en urgence ! A suivre ... "
 

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Commenter cet article

Ana 29/11/2013 20:52

le genre de plat familial dont je ne me lasse pas ! terrible !

gourmandelise 28/11/2013 21:48

Délicieux ce gratin avec les aubergines!

Camille 27/11/2013 13:42

Très réconfortant ce plat ! Un régal en famille. Bises

Cuisiemaison 27/11/2013 10:25

Moi, les aubergines je les adore, j'en mangerais tous les jours si j'étais seul. merci pour cette délicieuse recette je la garde sous le coude. Bisous et bon mercredi Pascal

gingembre & chocolat 26/11/2013 22:11

hummmmmmmmmmmmmmmmm je rafole de ce plat, moi aussi je le prépare comme toi pas vraiment la vrai moussaka mais bon sang que c'est bon hein ??
bisous
laurence

Miss Bretzel 26/11/2013 19:25

Un plat réconfortant tout à fait comme je les aime!!!!!

noviceencuisine 26/11/2013 16:05

Je dis un grand oui ^^ j'adore!

Pounchki 26/11/2013 15:06

un excellent gratin :) bises et bon après -midi !

Mely 26/11/2013 10:14

Un gratin qui pourrait bien me plaire, j'adore les aubergines... et les gratins en général d'ailleurs ;)
Bonne journée, bisous.

josephine 25/11/2013 23:07

Un plât que j'aime beaucoup ! j'en cuisine toujours un peu plus car réchauffé c'est encore meilleur :-) bisous

chantal, lelivredesrecettes... 25/11/2013 21:35

un bon plat de saison !! bises

Mon tiroir à recettes 25/11/2013 20:10

J'adore les aubergines (et la moussaka d'ailleurs), aussi ce gratin a tout pour me plaire ! Bonne soirée :)

mary 25/11/2013 18:55

Je n'aime pas trop les aubergines, car elles ont tendance à trop aimer les matières grasses. Mais ta façon de les griller me convient bien, donc mode de cuisson à tester

Bonne fin de journée

Aux fourneaux 25/11/2013 18:16

Oh j'adore ça moi !!! Je craque en voyant ce plat :) Bisous

FLaure 25/11/2013 14:04

Été comme hiver c'est un plat qui plaît beaucoup à la maison.
Bonne semaine, FLaure

chacha 25/11/2013 11:18

un délice a coup sur! j'aime bcp ta façon de la revisiter, a essayer!

dine avec Sandrine 25/11/2013 10:39

Je me régalerais, c'est une certitude...
Bises, Dine avec SANDRINE

Cuisiemaison 25/11/2013 09:09

J'adore ce plat, mais j'aime les aubergines et le boeuf, donc tout est réuni pour me plaire. Bisous et bonne semaine Pascal

lolo 25/11/2013 07:29

Délicieux ce gratin ! Bises !

Brigitte 24/11/2013 22:52

Une bonne recette pour des jours froids comme aujourd'hui!
Bravo et merci

ma-ger-de 24/11/2013 22:20

miam!!! il est extra ton gratin!!! bisous!!

gut 24/11/2013 22:20

Un gratin comme je les aime ! la moussaka c'est vraiment trop bon, je pense que les aubergines y sont pour quelque chose quel légume !!! Bisous

marie 24/11/2013 21:38

Un bon gratin comme je les aime !

Cécile 24/11/2013 20:51

Ce gratin a l'air délicieux et revigorant en cette période! Bonne soirée.

Piroma 24/11/2013 20:46

Le genre de plat que j'adooore

Méline 24/11/2013 20:07

Comme une moussaka revisitée et superbe, j'adore ton plat gourmand et terriblement alléchant, une exceptionnelle et superbe recette ! bravo à toi
très belle soirée de dimanche, bisous
Jacqueline

corinnette 24/11/2013 19:01

un bon plat bien réconfortant
bises et bonne soirée

Kapriss 24/11/2013 18:47

Un gratin bien appétissant ! Bonne soirée, Bisous

bree13 24/11/2013 18:14

le genre de plat que j'affectionne !

somphet 24/11/2013 17:58

Il me plait beaucoup ton plat.
bonne soirée biz