Mafé de poulet aux patates douces

Publié le par Nat

" Après les Etats-Unis et leurs merveilleux cookies au beurre de cacahuètes, je vous emmène au Sénégal, avec cette belle recette de mafé de poulet aux patates douces. Une sauce à base de tomates, d'épice et de beurre de cacahuètes (et oui j'ai un grand pot de beurre de cacahuètes à utiliser!!). J'ai trouvé cette recette dans le dernier numéro de "Modes et Travaux", où il y a un dossier cuisine "Ca donne la patate"  vous vous doutez qu'il s'agit de recettes (très sympas) à base de pommes de terre et patates douces."

mafe-de-poulet-patates-douces.jpg

INGREDIENTS
1,2 kg de poulet en morceaux (des pilons pour moi)
1 kg de patates douces
3 oignons (2 pour moi)
1 boîte 4/4 de tomates pelées concassées
1 càs de concentré de tomates
2 cubes de bouillon de volaille
4 càs de beurre de cacahuètes
2 piments oiseau (du piment d'Espelette pour moi)
Huile d'arachide
Sel, poivre

PREPARATION
Dans une cocotte faire dorer les morceaux de poulet dans un peu d'huile. Saler et poivrer.
Quand les morceaux sont bien dorés, les retirer et réserver dans un plat.
A la place faire colorer les oignons émincés.
Ajouter les tomates et leur jus, le concentré de tomates, les cubes de bouillon émiettés et 50 cl d'eau chaude.
Porter à frémissement.
Dans un bol mettre le beurre de cacahuètes et  le mélanger avec une louche de bouillon chaud prélevé dans la cocotte.
Verser le mélange dans la cocotte et ajouter le piment et le poulet.
Couvrir et laisser cuire 20 mn à léger frémissement.
Pendant ce temps peler les patates douces et les couper en  gros cubes.
Les ajouter dans la cocotte, couvrir et prolonger la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les patates douces soient cuites.
Servir avec du riz blanc.

mafe-de-poulet-patates-douces-2.jpg

mafe-de-poulet-patates-douces-3.jpg

" Nous avons beaucoup aimé cette recette, le beurre de cacahuète donne une délicieuse onctuosité à la sauce et l'association avec la patate douce est parfaite. Un plat que je referai sans aucun doute ! A suivre ..."

Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans Autour du monde

Commenter cet article

Pauline 19/03/2011 21:38


ça doit être un délice :D


Audrey... 16/03/2011 10:10


ça me donne trop envie ton plat, ça doit être délicieux !


Kary 08/03/2011 19:59


Un grand merci pour faire connaître notre mafé national. C'est mon plat préféré. J'ai l'habitude de mettre des carottes, des pommes, des patates et un peu de chou. Au Sénégal, beaucoup de nos plats
sont accompagnés d'un peu de légumes et de beaucoup de riz. Par contre, je ne mets pas de tomates, juste un peu de concentré pour la couleur de la sauce. Si vous avez aimé ce mafé poulet, essayez
avec de la viande de bœuf ou de mouton, c'est excellent.
Bonne soirée


Nat 09/03/2011 17:15



Merci pour ce gentil mot, il va falloir que je teste avec du boeuf. Quel morceaux est -il mieux de prendre ? bises



kouky 07/03/2011 19:19


hummm!!! je suis partante pour cette recette!! comme j'ai encore du beurre de cacahuètes, il faut en profiter! merci et bonne soirée! bises!


Méli 07/03/2011 10:36


J'adore, c'est ultra-appétissant.
Bon début de semaine!


virginie 07/03/2011 08:13


hummm j'aime beaucoup le parfum de la cacahuète aussi bien en sucré qu'en salé !!!
ce plat a l'air délicieux !!

bon lundi gourmand

virginie


Nadji 06/03/2011 22:36


J'adore les voyages culinaires.
Ce petit tour au Sénégal a tout pour me plaire.
Je note.
A très bientôt.


Cath 06/03/2011 22:26


Ta recette me rappele des souvenirs une patiente sénègalaise partageait règulièrement sa cuisine, pour moi ce fut des instants de bonheur ce plat me touche
Bonne soirée
cath


annebetty 06/03/2011 21:08


Merci pour ce voyage culinaire , ce plat est trés appétissant!
bonne soiée;)
bises


Mamapasta 06/03/2011 18:56


décidément nous avons toutes deux la patate...ta recette à tester en version végé, en remplaçant le poulet


Miamana 06/03/2011 17:05


Que ca a l'air bon et quel joli voyage... Bisous!


sylcuisine 06/03/2011 16:20


Merci pour ce joli détour gourmand par le Sénégal !


Rosa 06/03/2011 15:00


Un très beau plat, exotique à souhait! Maintenant, j'ai faim.

Bises et bon dimanche,

Rosa


tattoo 06/03/2011 14:35


ce poulet à l'air vraiment délicieux


chesapeake 06/03/2011 13:19


superbe comme plat!! dis moi on voyage beaucoup avec toi!


clquipopotte 06/03/2011 12:50


Juste ce que j'aime ... Je peux venir ?
Bon dimanche ...
♥♥♥


pierre 06/03/2011 11:49


j'adore le mafé merci pour la recette !!pierre


mapom 05/03/2011 17:11


Merci de nous faire voyager de façon si gourmande!


Boudloune 05/03/2011 15:11


J'aime bien quand tu nous fais voyager.
Bisous.
Caro


cat 05/03/2011 14:51


très joli !


Chouya 05/03/2011 12:36


Hummm j'en ai fait pas plus tard que la semaine dernière pour un repas entre amis, c'est super bon et convivial , j'adore !
*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
***** Chouya !


Chaudronnette 05/03/2011 08:03


avec du beurre de cacahuète ? Je serais curieuse de gouter
chaudronnette


Boljo 04/03/2011 22:41


Excellent recette épicée et savoureuse.


Hélène (Cannes) 04/03/2011 18:55


Jolie recette pleine de soleil !
Bisous
Hélène


kitchenette 04/03/2011 16:50


Humm !! Je vais prendre note et je me demande si je ne vais pas tenter Dimanche midi ...
Trop trop tentant : le poulet j'en raffole et les patates douces également ..
A tester d'urgence !! Merciii
kiki


AMELIE 04/03/2011 13:30


Un délice cette recette !
Bisous


Delices eyes 04/03/2011 12:41


Mmmm délicieux!!!
Bonne journée


chacha 04/03/2011 10:40


si cela donne la patate je veux bien tester je suis à plat bonne journée


Pauline 04/03/2011 10:38


Huuuuuummmmmm, ça a l'air trop bon!!!! ^^


pascalB 04/03/2011 01:14


J'adore ta recette de poulet et de patates douces.
Bon week-end a bientôt
Pascal