Mannelés

Publié le par Nat

" Le 6 Decembre c'est le jour de la St Nicolas très fêté dans l'est et le nord de la France. Ici dans le sud pas de St Nicolas, on vient de mettre à germer le blé de Noël, mais pas de gourmandise à préparer pour l'instant. Ce n'est pas grave rien ne nous empêche de faire quand même des mannelés pour se régaler. Je vous propose donc cette recette que j'avais trouvé sur internet il y a quelque années et que je n'avais toujours pas testé, maintenant c'est chose faite !! "

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Ingrédients
25 cl de lait tiède
500 g de farine
1 sachet de levure boulangère
1 oeuf
100 g de beurre mou
90 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 càc de sel
1 càs d'eau de fleur d'oranger
le zeste râpé d'un orange non traitée
1 jaune d'oeuf pour la dorure

Préparation
Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, verser le lait tiède et la levure, mélanger et attendre 5 mn.
Puis ajouter tous les autres ingrédients, sauf le beurre et mélanger afin d'obtenir un mélange homogène.
Pétrir la pâte 5 mn, puis incorporer le beurre mou coupé en petits morceaux et continuer à pétrir encore 5 à 10 mn.
Couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1h30.
Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et la dégazer.
Découper en 12  morceaux égaux et former des boudins assez large.
Former une tête sur le haut du boudin, puis avec des ciseaux découper de chaque côté les bras et en bas les jambes.
Utiliser des raisins secs, des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits confits pour faire les yeux, le nez , la bouche ...
Dorer les mannelés au jaune d'oeuf et laisser lever encore 30 mn.
Cuire au four th 180 ° pendant 10 à 15 mn, les mannelés doivent être bien dorés.
Laisser refroidir sur une grille.

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Mannele.jpg

" Cela faisait des années que je voulais faire ces petits mannelés et tous les ans je loupais le bon moment. Cette année j'ai réussi et j'en suis ravie, ces mannelés sont moelleux et légers, sucré mais pas trop et le petit goût d'oranger est super. Une recette que je ne manquerai pas de faire l'année prochaine ! A suivre ... "

 

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Publié dans Autour de nos regions

Commenter cet article

sandra 11/12/2013 13:43

à l'heure du thé j'y succombe volontiers!!! miam

Boljo 09/12/2013 11:31

Je ne suis pas très douée pour la préparation ni la publication de recettes dans les temps de l'actualité non plus, je fais quand ça me chante aussi. En tout cas, là c'est une réussite et ils sont
tout mignon.

sophie 09/12/2013 11:08

jolie jolie ces manala :)

bigmumy 09/12/2013 09:34

ces petites brioches de décembre plaisent beaucoup chez moi surtout que chez nous ce sont les illuminations qu'on prépare. Bises et bon début de semaine

lolo 09/12/2013 08:00

Des petits bonhommes à croquer ! Bises et bonne journée!

Aurore 08/12/2013 22:02

Ils sont trop mignons tes Mannelés! bravo! bisous.

anneauxfourneaux 08/12/2013 19:02

j'adore les mannalas !! vivement Noël que je retourne en Alsace pour en déguster ;o))

Chrystel 08/12/2013 15:42

Je n'en ai pas fait. Les tiens sont superbes.
Chrys

cdugateau 08/12/2013 09:37

ça fait des années que je veux en faire, mais ce ne sera pas encore pour cette année, tu me mets l'eau à la bouche

Méli 07/12/2013 21:03

Alors ça c'est vraiment trop joli!

agnes 07/12/2013 20:28

une recette qu il faut que je teste à mon tour ...

Mon tiroir à recettes 07/12/2013 20:11

Elle est chou ta nouvelle bannière ! Bravo pour tes adorables mannelés, on n'oserait pas les manger !

Maiwenn 07/12/2013 18:00

Ils sont tout beau tes mannelés comme ta bannière ! bon week-end, bises !

sophieR 07/12/2013 16:57

Moi aussi je loupe à chaque fois le bon moment!!!!!!!cette année je vais faire ta recette...merci

bree13 07/12/2013 16:50

ils sont bien beaux !

Smirnoffette 07/12/2013 15:24

Je les ai fait hier soir. Ils sont excellents (meme sans l'orange que je n'avais pas sous la main). Merci pour cette tres bonne recette.

Cécile 07/12/2013 14:50

J'adore ces petits bonhommes! Bon week-end, bises.

aneth 07/12/2013 13:10

lol, on a toute réalisé des mannelés !!!

annebetty 07/12/2013 08:51

ils sont super mimis!
bon week-end
bisous

virgie 07/12/2013 06:27

hi hi hi tous les ans je me dis la mm chose ... bon ben ce sera pour l'an prochain !!!
En tout cas les tiens sont très réussis !
bon week end
bises

Cuisinemaison 07/12/2013 05:29

Bonne saint Nicolas, avec tous ces mignons personnages à croquer à pleines dents. Bon week-end bisous Pascal

chantal, lelivredesrecettes... 06/12/2013 21:11

très jolis petits bonhommes !! et surement très bon !!!

Mely 06/12/2013 20:44

Ils sont très beaux et bien de circonstance en effet ;)
Bonne soirée.

Mapopotte 06/12/2013 19:13

ils sont très réussis

gut 06/12/2013 19:02

Pour les avoir déjà faits plusieurs fois je sais à quel point c'est bon !! Ils sont superbes ! Bonne st-Nicolas Nat ! Bisous

natt 06/12/2013 18:35

ils sont superbes cette année je n'en n'ai pas fait
bonne soirée bisous

noviceencuisine 06/12/2013 16:55

Ils sont trop trop mignons ^^
j'aimerai bien leur manger un petit oeil!

corinnette 06/12/2013 16:37

ils sont tout mignons

afaurore 06/12/2013 16:01

à crooooquer