Mousse d'asperges en verrine

Publié le par Nat

" Aujourd'hui je vous propose une recette que l'on peut servir à l'apéritif ou en entrée, je l'ai trouvée sur le blog "Mes recettes - tout simplement" .Elle est presentée dans une verrine et accompagnée de saumon fumé et d'aneth. Fraiche et légère, l'association asperge et saumon est vraiment excellente ! "

verrines-apero-3.jpg

INGREDIENTS
500 g d'asperges blanches fraiche ou en bocal
250 g de mascarpone
1 oeuf dur
Sel - poivre
Saumon fumé
Aneth

PREPARATION
Faire cuire les asperges et les laisser refroidir.(Si vous utilisez des asperges fraiches). Si elles sont en bocal,  égoutter les asperges et les reserver.
Faire cuire l'oeuf dur et les laisser refroidir . Reserver.
Dans un mixer, mettre les asperges coupées en morceaux, l'oeuf dur, le mascarpone, les sel et le poivre.
Mixer jusqu'à obtenir une préparation bien lisse. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Verser dans des verrines et mettre au frais quelques heures.
Au moment de servir disposer sur le dessus des verrines quelques morceaux de saumon fumé et de l'aneth ciselée

verrines-apero-4.jpg

verrines-apero.jpg

" J'ai servi cette mousse d'asperges à l'apéro,on peut remplacer le saumon fumé par des oeufs de saumon. J'avais aussi préparé des verrines tout simple composées de tomates cerises, de mozzarella di buffala et de basilic assaisonnés d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Parfait pour un apéro tout en fraicheur et en légèreté !! A suivre ... "

Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans A l'heure de l'apéro

Commenter cet article

tini 18/09/2013 11:23

Bonjour, j'aimerais faire cette recette pour l'anniversaire de mes garçons, pouvez vous me dire pour combien de petites verrines avec 500g d'asperges? Nous serons 14... merci.
Tini

Nat 18/09/2013 12:17



Avec 500 g d'asperges on fait environ 12 verrines. Bonne journée et à bientôt



Ingrid Lolibox 18/06/2013 11:20

Hummm, top tes cookies !!!
Kisss

gridelle 15/06/2013 20:26

c'est vraiment très original! j'aime beaucoup!

Miss Bretzel 15/06/2013 11:09

Je ne mange pas de saumon mais alors cette mousse, elle doit être délicieuse!

aneth 14/06/2013 14:23

elle me plait beaucoup cette mousse et hop dans mes favoris !!!!

amour de cuisine 14/06/2013 11:28

de tres belle verrines !!!

Carmencita 14/06/2013 11:14

des verrines fraîches et savoureuses. Je ne pense pas au mascarpone pour le salé c'est une bonne idée merci, bises

choupette82 14/06/2013 10:25

Tu me donnes envie avec cette belle recette de verrines !
Bisous

BullesdeGourmandises 14/06/2013 07:31

quelle belle idée et présentée ainsi c'est top!
Belle journée
Bisous des Bulles

chantal 13/06/2013 22:15

très sympatique verrines !!bonne soirée bisou

Manuella 13/06/2013 20:52

Elles sont jolies tes verrines, elles me plaisent beaucoup :) bises

caty49 13/06/2013 19:36

hum des asperges sympa pour l'apero

Méli 13/06/2013 17:31

Très bel apéritif, ces verrines sont belles et raffinées.

FLaure 13/06/2013 15:47

Des petites verrines de saison qui feraient très bien à mon prochain apéritif.
Bonne journée, FLaure

claire 13/06/2013 15:13

bonjour, un petit retour pour te remercier de ton passage, une très belle présentation de tes gourmandises très bien mis en valeur, bis
Claire

gut 13/06/2013 14:51

Je ne pense pas assez souvent au mascarpone !! Ces verrines sont magnifiques et fort gourmandes ! Bisous

Cécile 13/06/2013 14:03

Je retiens l'idée de la mousse mais n'aimant pas le saumon fumé tu aurais une autre idée à me suggérer? Merci, bises!

Nat 13/06/2013 14:06



Peut être du magret de canard séché ou du jambon cru !!



Mely 13/06/2013 13:56

Un délice la mousse d'asperges... Et si bien présenté, ça donne envie !!
Bonne journée !

Ludivine 12/06/2013 22:06

Très jolies verrines fraîches et de saison!! Bises

Brigitte 12/06/2013 19:48

De très belles verrines bien fraîches et goûteuses comme j'aime!
Bravo!
La prochaine fois, tu peux m'inviter;)

cook and goûte 12/06/2013 19:11

excellente cette verrine originale en plus,comme je reçois du monde ce weekend je pense que vais les tenter et qu'ils vont certainement avoir du succès, merci du partage et belle soirée à toi!

marie 12/06/2013 17:44

oups délicieuSE !!

marie 12/06/2013 17:43

Je suis fan ! sans nul doute délicieux ta mousse !!

Mapopotte 12/06/2013 14:12

une verrine très appétissante pour l'heure de l'apéro !

Pournchki 12/06/2013 12:37

Bien sympa et surtout rafraichissant en été :) bises et bon mercredi !

kitchenette 12/06/2013 12:31

Je réalise une petite mousse dans le même style, et c'est réellement délicieux alors j'adhère !! hihi
Bisouss
kiki

lolo 12/06/2013 11:18

hum, jolies verrines pleines de fraicheur ! je note merci !