Panna cotta aux framboises

Publié le par Nat

"Voici la recette de la deuxième verrine que j'avais fait pour les Fêtes, il s'agit d'une panna cotta aromatisée aux framboises servie avec un coulis de framboises. Encore une verrine fraîche,gourmande et légère qui était très agréable en fin de repas."

Panna cotta aux framboises

INGREDIENTS  
Pour la crème :
40 cl de crème liquide (j'ai fait moitié crème et moitié lait)
250 g de framboises (surgelées pour moi)
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet d'agar agar (2g)
Pour le coulis :
300 g de framboises
120 g de sucre
Quelques gouttes de jus de citron


PREPARTION
Faire décongeler les framboises à l'avance.
Dans une casserole faire chauffer la crème (et le lait)  à feu doux  avec le sucre vanillé et les framboises jusqu'à ébullition.
Incorporer l'agar agar, mélanger bien et prolonger la cuisson d'une minute encore.
Laisser tièdir quelques minutes, puis mixer la préparation afin d'obtenir une crème bien lisse.
Filtrer la crème à l'aide d'une passoire pour enlever les graines des framboises et  verser dans les verrines.
Laisser refroidir à température ambiante et enfin mettre au frigo au moins 2 heures.
Préparer le coulis : Mixer les framboises, le sucre et le jus de citron.
Passer le coulis que vous aurez obtenu dans une passoire fine, verser dans un recipient et stocker au frigo.
Quand la panna cotta est bien prise, verser une couche de coulis sur le dessus de la verrine, ajouter quelques framboises pour décorer et remettre au frais jusqu'au moment de servir.

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" Si vous êtes pressés vous pouvez utiliser du coulis tout prêt.  Cette panna cotta peut se faire avec d'autres fruits rouges, j'avais déjà testé la version aux fraises , ici, au printemps . J'aime beaucoup ce dessert, il est vraiment simple et rapide à confectionner, pour un résultat vraiment épatant. A suivre ..."

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Publié dans Verrines sucrées

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chefvalou 21/01/2010 14:47


ohhhh excellent et sympa


La_Fee_Reglisse 19/01/2010 20:45


J'adore la panna cotta, c'est hyper simple à réaliser et super bon !


julie 18/01/2010 17:13


Une belle assiette gourmande !!


Laitea 16/01/2010 10:31


Comme ça fait envie, quel régal!
8:o)
Bon weekend, Laitea.


Lihan 15/01/2010 21:39


Superbe panna cotta avec un joli dégradé, ça donne envie


cannelle68540 15/01/2010 19:16


léger et fruité, un beau dessertt


marie1808 15/01/2010 19:15


Superbe!


Cécile 15/01/2010 17:52


Miam! terrible cette panacotta! sa couleur est superbe! Bonne journée! Bisous!


Karen (cuisine-saine) 15/01/2010 16:45


La panna cota un délice !!


leontine 15/01/2010 16:00


La pana cota framboises, quelle découverte!!!!!Miam!!


miettes et serviettes 15/01/2010 12:36


très jolie couleur !!


mariellen 15/01/2010 11:18


délicieuse panna cotta, dommage pour l'absence des framboises, vivement le printemps prochain ... bisous $


Angélique 15/01/2010 10:33


Un prix sur mon blog pour toi et tes succulentes recettes.


ana 15/01/2010 07:53


que de belles couleurs pour cette panna cotta!extra!bises


palaisdeslys 14/01/2010 22:23


La panna cotta aux framboises est à se damner!!!


petitsplatsnath 14/01/2010 21:51


Sublime!! Toutes ces belles couleurs pour un petit dessert qui doit passer tout seul!


Mélanie 14/01/2010 21:46


j'adore la pannacotta en fin de repas cela coule tout seul!
bonne soirée et merci de ta visite dans ma cuisine!


kayababouch 14/01/2010 21:20


Merci pour cette douce et délicieuse recette !! Bisous


**CEC** 14/01/2010 20:22


j'ai découvert la pana cotta il y a peu et j'en raffole !
bis€s


Eol 14/01/2010 19:04


Je ne fais pas assez souvent de panna cotta pourtant c un dessert que j'aime frais et léger! Avec la verrine pomme vanille c parfait ;-)


AMELIE 14/01/2010 18:20


Trés jolies ces panacotta, et quel parfum !
Bises


PEARL 14/01/2010 17:48


Humm je peux passer prendre une petite verrine? j'adore les panna cotta et aux fruits rouges hummm!!! bisous € et passe une belle soirée Nat!


sylcuisine 14/01/2010 17:03


Un peu de fraîcheur très appréciée après un bon repas !


Mistikris 14/01/2010 15:36


J'adore...c'est frais et tellement bon. Bonne journée. Bises Misti


Biscottine 14/01/2010 01:14


Framboise oui mais panna cotta je suis pas fan...


Alaro 13/01/2010 18:31


un pana cotte vraiment girly.. j'aime beaucoup !! ;-)) bizz


Chouya 13/01/2010 16:48


J'avais fait des petites verrines comme ça aussi à Nouvel an , c'est vrai que cela se mnange sans fin ;-)

*** Bises


sarah 13/01/2010 15:39


j'en ai l'eau à la bouche Nat!!


Doria 13/01/2010 14:17


Ces deux verrines sont très alléchantes !
Cette panna cotta aux framboises est bien délicieuse !
Bisous, Doria


Babeth 13/01/2010 13:40


dommage que je sois aux régime forcé, c'est très alléchant