Pâtes au jambon fumé, poireaux et moutarde à l'ancienne

Publié le par Nat

" Après toutes les gourmandises de la semaine dernière, je vous propose pour commencer cette nouvelle semaine, une bonne assiette de pâtes. J'avoue que j'aime les pâtes parce que c'est un plat rapide à faire, que l'on peut varier à l'infini et qui a toujours un grand succès. J'ai préparé une sauce à base de moutarde forte et de moutarde à l'ancienne à laquelle j'ai ajouté de jeunes poireaux  et des allumettes de jambon fumé, c'était délicieux ! "

pates-poireaux-jambon-moutarde.jpg

INGREDIENTS
Des pâtes au choix
2 ou 3 jeunes poireaux
200 g d'allumettes de jambon fumé
1/2 càs de moutarde1 càs de moutarde à l'ancienne (de chez
BIEN MANGER)
1 càs de fond de veau déshydraté
15 cl de crème liquide ( à 15% pour moi)
Sel - Poivre

PREPARATION

Etablissements Fallot - Moutarde à l'ancienne en grains Fallot

Mettre à cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet et reserver.
Couper les poireaux en petits morceaux, les mettre à revenir dans un wok (ou une sauteuse ou une grande poêle) à feu moyen avec un peu d'huile, en remuant régulièrement pour qu'il ne brûle pas.
Ajouter  un 1/2 verre d'eau, baisser le feu et laisser cuire tout doucement jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.
Ajouter alors les 2 moutardes et le fond de veau,  mélanger bien .
Ajouter ensuite les allumettes de jambon et la crème liquide, laisser cuire 1 à 2 mn à feu doux.
Verser les pâtes sur la sauce, bien mélanger . Attendre 1 à 2 mn que les pâtes aient bien absorbé la sauce et servir de suite, avec un peu d'emmenthal ou de parmesan fraîchement râpé.  

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" J'aime bien utiliser du jambon blanc  fumé, qui donne un bon petit goût aux pâtes et qui est beaucoup moins calorique que les lardons. Les jeunes poireaux venaient du mon panier bio de mon AMAP, ils étaient bien tendres et parfumés, un régal. Pour le choix des pâtes c'est selon votre préférence. A suivre ... "  

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Publié dans recettes express

Commenter cet article

axoulle 13/02/2011 12:17


hum qu'lle pates archi gourmande je suis fan


Boudloune 09/02/2011 14:01


Voilà une assiette bien gourmande.Miam.
Bisous.
Caro


Flo23 09/02/2011 12:11


Un mélange qui doit être extra et se marie sûrement très bien avec les pâtes ! heureusement que c'est bientôt l'heure du déjeuner

Bises et bonne journée


Valérie ( Franche-Comté ) 09/02/2011 11:54


Nat, un plat incontournable avec une moutarde de prestige si goûteuse
Je te souhaite un agréable mercredi

Valéri€


sylcuisine 09/02/2011 00:06


Un joli plat de pâtes qui va beaucoup plaire aux enfants !


Rosa 08/02/2011 19:32


J'adore cuisiner avec la moutarde ancienne. Ce plat très régressif me plaît beaucoup.

Bises,

Rosa


Alaro 08/02/2011 19:22


une délicieuse assiette de pâtes ! j'adore ;-)


Maiwenn 08/02/2011 13:04


Un plat de pâtes comme je les aime ! Bonne journée !


Andy 07/02/2011 23:41


Il me reste plus qu'à tester ;)
Bonne nuit
Bisous
Andy


Bonpourlespapilles 07/02/2011 23:31


Miam, un bon plat de pâtes !!! Ya que ça de vrai, surtout le lundi !!! Merci pour le partage et bonne nuit !!!


Brigitte 07/02/2011 23:24


Une recette bien appétissante!
j'adore les pâtes et les tiennes me tentent vraiment.
Bravo


amandine 07/02/2011 21:21


et avec de très jolies pâtes c'est du meilleur effet


missgourmande 07/02/2011 20:37


le plat préféré de mon petit loustique: des pâtes!! ils ont mangerait matin, midi et soir!
bonne soirée
bizzzzzzzz


Payette6202 07/02/2011 19:14


Hmm une assiette de pâtes qui donne bien envie avec la bonne petite sauce miam!!


Hélène (Cannes) 07/02/2011 18:41


Tes pâtes sont originales et me donnent faim, à une heure du dîner ! ;o)
Bises
Hélène


Christelle 07/02/2011 18:36


Tout comme toi je suis une fan de pâtes, tu me diras normal avec des origines italiennes hi hi Bonne soirée Nat Bisous


Clémence 07/02/2011 18:31


Un plat de pâtes bien appétissant !


Therbia 07/02/2011 18:12


Miam, tout ce que j'aime !


Babeth 07/02/2011 17:01


je suis toujours partante pour un bon plat de pâte


anaïck 07/02/2011 15:34


humm, les plats dont on ne lasse jamais!


ManueB 07/02/2011 14:43


J'adore les pâtes et avec de la moutarde à l'ancienne ce plat doit être sublime, miammm

manue

bonne journée
manue


Tous en cuisine avec Nadine 07/02/2011 14:38


miam j'en veux


Gut 07/02/2011 14:21


Bravo pour cette belle assiette de pâtes ! Bisous


Val 07/02/2011 14:00


Il ne me reste qu'à sortir ma machine, hi!!!! Bisous


Doria 07/02/2011 13:49


Très bon plat de pâtes !
Très belle journée sous le soleil,
Bisous, Doria


AMELIE 07/02/2011 13:37


Un joli plat de pâtes comme j'en faisais à mes petits bonshommes !
Bisous


Méli 07/02/2011 13:18


Un vrai régal...


Lili18 07/02/2011 13:17


Une petite recette bien appréciée des petits qu'il fait bon manger ! Bises et bon après-midi


Poucinette 07/02/2011 13:06


miam miam des pâtes !!!!! c'est vraiment bien 0n peut les acc0m0der à t0utes les sauces !!!! bises


Binchy 07/02/2011 12:54


C'est une recette EXCELLENTE ! MERCI de nous l'a donner ici !
Je t'embrasse très fort.