Petits pains multicéréales, aux noix et aux raisins

Publié le par Nat

" Une recette de  pain  idéale pour le petit déjeuner, je l'ai fait sous forme de petits pains individuels pour une meilleur conservation et pour une jolie presentation sur la table du petit déjeuner. J'ai repris la recette du pain multicéréales que je fais de temps en temps et j'ai ajouté des raisins secs et des noix. Mes filles en raffolent et mangent donc plus volontiers quelque chose le matin avant d'aller en cours."



INGREDIENTS
34 cl d'eau
1 1/2 càc de sel
40 g de sucre roux
20 g de beurre
450 g de farine de blé
100 g de farine de seigle
50 g de graines de tournesol
50 g de flocons d'avoine
8 g de levure de boulange


PREPARATION
Dans un bol mélanger l'eau, le sel et le sucre. Verser dans la cuve de la MAP.
Ajouter le beurre coupé en morceaux, puis les farines, les graines et les flocons et enfin la levure.
Démarrer le programme pâte, quand celui ci est fini sortir la pâte, la mettre sur un plan de travail fariné et la dégazer.
La découper en 8 morceaux égaux, étaler chaque morceau, disposer dessus des morceaux de noix et des raisins secs et refermer en formant de petites boules.
Mettre sur une plaque de cuisson, à l'aide d'une lame faire des entailles en forme de croix, couvrir d'un torchon et laisser reposer encore 1/2 h dans un endroit chaud.
Mettre à cuire au four 230°, une minute après l'enfournage, ouvrez votre four, jetez un verre d’eau sur le lèche frite du four en dessous du pain et refermez la porte très rapidement. (Cette humidité est très importante car c’est elle qui va rendre la croûte croustillante.)
Faire cuire ces petits pains 20 mn environ. Laiser refroidir sur une grille.


" Ces petits pains sont vraiment extra pour les petits déjeuner, avec un peu de miel c'est un pur délice. On fait vraiment le plein d'énergie avant d'affronter une rude journée. A suivre..."

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Publié dans recettes pour MAP

Commenter cet article

provence 03/12/2009 23:58


magnifiques petits pains.merci


palaisdeslys 02/12/2009 22:51


Ils sont superbes tes petits pains, joliment colorés!


piroulie 02/12/2009 21:11


J'adore les petits pains complets surtout avec des noix et des raisins dedans
Les tiens ont l'air délicieux !


mamapasta 02/12/2009 20:56


le pain individuel a beaucoup plus de croute..et ce que j'aime le plus dans le pain c'est justement la croute!


Claire 02/12/2009 20:06


De délicieux pains dont je mangerai bien quelques tranches !

Bonne soirée, Claire


Doria 02/12/2009 17:24


J'aime le pain lorsqu'il sort du four et embaume toute la cuisine !
Ils sont très beaux !
Bisous, Doria


chacha 02/12/2009 14:42


ces petits pains ont vraiment l'air fabuleux


Delices eyes 02/12/2009 13:31


Ils sont superbes!!!
Bonne journée


Syl 02/12/2009 13:23


Ce doit être un régal pour le petit déjeuner !


Agnes 02/12/2009 13:16


Du pain chaud pour le petit dej, mon péché mignon !


sarah 02/12/2009 11:25


mmhh, j'adore ça! ils sont superbes!


ana 02/12/2009 11:13


humm, ils sont beaux comme tout ces p'tits pains!bises


celine 01/12/2009 22:38


les beaux petits pains!!!!


isa 01/12/2009 19:56


Ils sont vraiment trop beaux, j'en prendrais un morceau:))


leontine 01/12/2009 19:18


Quoi de mieux que le pain finalement qui permet mille adaptations!
Bises


Lexibule 01/12/2009 19:11


Ils sont trop mignons et semblent tellement bons:)xxx


minniestephie 01/12/2009 18:40


Tu as déjà essayé de les faire cuire par la machine?? Je mets la recette de côté ;-)


Nat 02/12/2009 12:29


Au début je faisais cuire mon pain dans la machine, maintenant je le fais cuire au four, je trouve le résultat bien meilleur et comme cela on peut varier la taille et la forme des pains. bises


Eva 01/12/2009 17:33


Ils sont très beaux !
Bisous


Annette 01/12/2009 17:23


Succulents petits pains pour un bon petit déjeuner.Bisous,Annette


La Fourmi des Caraïbes 01/12/2009 17:12


Bien réussis, ils sont très appétissants.


Nawel 01/12/2009 16:06


Des petits pains bien délicieux!!


Pauline 01/12/2009 15:37


Huuuummmm, voilà de très jolis petits pains!!!


Angélique 01/12/2009 11:57


J'aime beaucoup ses petits pains individuels. Bonne journée


isapadawan 01/12/2009 11:46


Voilà de quoi être en forme et se régaler!ils sont super réussis!
bises.


gali 01/12/2009 10:44


ils sont plein d'énergie ces petits pains, je les aime beaucoup !


ma-ger-de 01/12/2009 09:55


c'est génial, surtout qu'en cette saison, il vaut mieux pas partir à vide!! bises


gourmandelise 01/12/2009 09:46


Une vraie merveille ces petits pains! J'en raffole!!


AurelieW 01/12/2009 08:38


ils sont super beaux tes pains!


Mistikris 01/12/2009 08:09


J'adore les petits pains... ils sont trés pratique. Bonne journée. Mistikris


Chouya 01/12/2009 07:53


La tu m'en donnes vraiment envie pour le petit dej ! surtout quand tu parles de miel , j'adore les tartines beurrées avec du miel dessus ..

** bises