Sablés orange, amandes et sablés chocolat, orange confite

Publié le par Nat

" Deux recettes de biscuits que j'avais fait pour offrir à noël avec d'autres petites douceurs, La première recette est un sablé tout simple dans lequel on incorpore de la poudre d'amande et du zeste d'orange et la seconde est un sablé au chocolat avec des morceaux d'orange confite. Des petits biscuits très simple à réaliser et qui sont  parfaits pour accompagner un petit café en fin de repas."

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                                                     Sablés orange - amandes

INGREDIENTS
150 g de poudre d'amandes
100 g de sucre glace
200 g de farine
80 g de beurre
1 oeuf

Zeste d'un orange

PREPARATION
Mélanger dans un bol 50 g de sucre glace et 50 g de poudre d'amandes.
Dans un autre bol, mélanger 200g de farine et 100 g de poudre d'amandes.
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et 50 g de sucre glace.
Quand ce mélange est lisse, ajouter l'oeuf et le zeste d'orange râpé. Puis incorporer les 2 autres mélanges.
Pétrir afin de former une boule. On peut réaliser la pâte à l'aide d'un robot. 
Etaler la pâte et réaliser des formes à l'emporte-pièce.
Deposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Les faire cuire environ 5 mn au four th 200°. Laisser refroidir sur une grille.


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                                                 Sablés chocolat - orange confite

INGREDIENTS
175 g de farine
30 g de cacao
150 g de beurre
100 g de cassonade
50 g de sucre
3 g de fleur de sel
2 g de vanille liquide
Ecorces d'orange confite


PREPARATION
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier (ou à l'aide d'un robot.)
Former des boudins que vous emballerez dans un film plastique et laisser reposer au frais 2 heures.
Sorter les boudins du frigo, découper des rondelles d'un cm d'épaisseur et les déposer sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.
Faire cuire 10 à 15 mn au four th 180°. Les sablés doivent être encore moelleux à la sortie du four.


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" Ces sablés sont vraiment délicieux, ils se conservent plusieurs semaines sans problème dans une boite hermétique.
Pour les sablés au chocolat on peut remplacer les morceaux d'orange confite par des morceaux de chocolat. A suivre ..."

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Publié dans Biscuits

Commenter cet article

Les Recettes d'Alicia 02/02/2010 12:58


Ils sont très bo ça donne envie.


Céline 26/01/2010 15:22


Ca donne de jolis petits cadeaux, ils sont trop beaux tes petits biscuits!
Bises


miettes et serviettes 24/01/2010 14:02


très envie de sablés, les tiens vont finir dans ma cuisine...


sam's cook 23/01/2010 20:47


ils sont trop mignons je croquerai bien dedans!


Les gourmandises de Chloé 22/01/2010 19:09


De délicieux sablée, j'en prend un ^^


mariellen 22/01/2010 11:12


ils sont très beaux tes petits sablés, je note les deux recettes, bisous $$


Chouya 22/01/2010 09:21


Parfaits pour les fêtes ... et les autres jours aussi !

*** bises


patmamy 21/01/2010 22:14


jolis tes sablés bz patmamy


sarah 21/01/2010 21:52


mmhhh, ils ont l'air fameux!!


ANNEBETTY 21/01/2010 20:54


Très joli ton blog comme et tes recettes toujours aussi appétissantes! bises


Jeannelou 21/01/2010 19:07


Petit coucou
Je te chipe un sablé au passage
Belle soirée
Jeannelou


Agnès 21/01/2010 18:48


On peut en prendre aussi au café de 10h ?


Nat 21/01/2010 19:30


Oui, on peut même en grignoter sans café juste pour le plaisir. bises


Lexibule 21/01/2010 18:44


Je suis sous le charme!! Comme c'est joli:))xxx


Babeth59 21/01/2010 18:32


on n'est pas obligé d'attendre Noël pour en manger j'espère!...


Nat 21/01/2010 19:31


Personnellement j'en fais toute l'année, c'est tellement bon. bises


Isabelle 21/01/2010 17:58


Très beaux sablés! J'aime beaucoup l'association orange et amande. Ça l'air délicieux:))


Aromatic Elixir 21/01/2010 17:23


des petits sablés on peux en manger toute l'année avec son café ou son thé... et c'est tjrs très apprécié.
Bizz+++


céline 21/01/2010 16:50


bon choix difficile et je ne choisis pas je prend des deux..lol


Mistikris 21/01/2010 14:29


Je te pique un choco orange... j'adore.
Bonne journée. Misti


isapadawan 21/01/2010 13:43


eh bien un de chaque pour moi s'il te plait!!
bi$es!


Cécile 21/01/2010 10:47


tes petits sablés sont superbes et très appétissants! Bonne journée! Bises! clic$!


payette6202 21/01/2010 10:23


Hmm de bien bon biscuits!!


Delices eyes 21/01/2010 09:53


Ces petits sablés devaient être délicieux.
Bonne journée


piroulie 20/01/2010 22:29


Les 2 recettes ont l'air délicieuses et j'adore la présentation !


Doria 20/01/2010 22:28


Ces petits sablés sont très craquants !
Bisous, Doria


Luthine 20/01/2010 21:31


Les photos donnent envie d'en prendre un...


Nadjibella 20/01/2010 17:09


Ils doivent effectivement être délicieux.
je note ta version.
A bientôt.


Maiwenn 20/01/2010 16:52


Hummm ça me plait beaucoup !


gourmandelise 20/01/2010 16:03


Ils ont l'air vraiment très bons ces petits sablés!
Parfaits avec une tasse de thé!


jessica 20/01/2010 15:57


hum noel me manque déjà!!!


sandra 20/01/2010 15:09


ils me font craquer!