Sauté de volaille à la moutarde à l'ancienne

Publié le par Nat

"  Entre deux cakes, je vous présente cette petite recette toute simple. Un sauté de volaille bien parfumé avec sa sauce à la moutarde à l'ancienne, agrémenté de petits lardons et de champignons de Paris. C'est vraiment très rapide à préparer, je l'ai servi avec du riz basmati. C'était super  pour un diner improvisé entre amis ."

Saute-de-volaillles-aux-2-moutardes-.jpg

INGREDIENTS
1 blanc de volaille (par personne)
Des lardons
Des champignons de Paris
1 oignon
Moutarde à l'ancienne.
Crème fraîche liquide
Vin blanc
Sel - Poivre

PREPARATION
Couper les blancs de volaille en gros cubes
Laver et couper les champignons en morceaux.
Eplucher et émincer l'oignon, le faire dorer dans une cocotte avec un peu d'huile.
Ajouter les cubes de volaille, les faire dorer de tous les côtés.
Déglacer avec un peu de vin blanc.
Ajouter les lardons et les champignons, saler et poivrer. Laisser cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
Dans un bol mélanger la crème et la moutarde (environ 1 càc de moutarde pour 2 càs de crème)
Quand les cubes de volaille sont cuits, incorporer le mélange crème - moutarde.
Bien mélanger, rectifier l'assaisonnement si besoin et laisser mijoter à feu doux quelques minutes encore.

Saute-de-volaillles-aux-2-moutardes-2.jpg

Saute-de-volaillles-aux-2-moutardes-3.jpg

" Vous pouvez réaliser cette recette avec du poulet ou de la dinde ou tout autre viande blanche.  Ne pas trop faire cuire les dés de volaille pour éviter qu'ils soient secs.  A suivre ..."

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Publié dans recettes express

Commenter cet article

stellla 26/04/2010 14:59


une bien jolie petite assiette
bz


chacha 26/04/2010 12:51


super bon ce genre de plat nous qui mangeons beaucoup de volaille ce plat tombe à pic bonnejournée


Cécile 25/04/2010 12:43


j'aime beaucoup la moutarde et la saveur qu'elle donne à la volaille alors ta recette me plait! biz!


aromatic elixir 24/04/2010 16:26


Une petite recette toute sympa et qui fait son effet.. c'est bien bon !
Bizz +++AE


sandra 23/04/2010 09:30


humm je suis sûr que c'est excellent !! passe un bon vendredi, bise sandra


payette6202 23/04/2010 08:17


Hmm un petit plat qui m'a l'air bien bon!!


chocobelle 22/04/2010 12:30


simpa ta recette!
biz


Chouya 22/04/2010 11:14


Hummm ça devait sentir trop bon dans ta maison ..

*** Bises


Audideos 21/04/2010 23:32


Humm, merci du partage


jeannice 21/04/2010 22:35


hum moi j'adore, c'est bien appétissant avec du riz c'est trop top
bisous
ps : je me suis inscrite à ta newsletter mais que je n'arrive pas à finalisé mon insciption sa ne veut pas marché je comprends pas pourquoi ! tu sais pas si c'est nomal ou pas ????


kayababouch 21/04/2010 21:37


Mmmm à la moutarde, j'adore !!!! bisous


Boudloune 21/04/2010 20:10


Superbement gourmand.J'aime beaucoup.
Bisous.
Caro


Doria 21/04/2010 19:34


Très belle assiette avec ce sauté de volaille à la moutarde !
Je te souhaite une bonne soirée de ce mercredi,
Bisous, Doria


Luthine 21/04/2010 16:49


Elle me plait beaucoup ta recette !
Bonne fin de journée !


Babeth59 21/04/2010 15:41


un petit plat comme je les aime!


sarah 21/04/2010 15:04


ton poulet a l'air divin! et cette sauce mmmmmmm


axoulle 21/04/2010 10:53


hum ca c'est un poulet comme j'aime


Pauline 21/04/2010 08:57


Huuuummmmmm, voilà un plat comme je les aime!!!


sandra 21/04/2010 08:48


hum...un plat qui ouvre l'appétit!


rauschy 21/04/2010 08:08


un plat qui convient pour finir cet hiver qui n'en finit pas !


Pillow Kitchen 21/04/2010 03:19


Ah oui, la moutarde avec ses petits grains, ça change tout et tes amis ont dû se régaler !


sagweste 20/04/2010 22:41


hummmm j'adore cette moutarde!
bisou
sag


chocolatatout 20/04/2010 21:01


un petit plat bien savoureux la moutarde à l'ancienne c'est tres bon avec la viande blanche


virginie 20/04/2010 19:34


c'est souvent la simplicité qui fait les bons petits plats !


Lilli18 20/04/2010 19:03


J'arrive, tu me gardes un petit morceau, du riz et plein de sauce ! Bises et bonne fin de journée


ma-ger-de 20/04/2010 19:02


merci pour ce régal!!!!!! bisous!!


Cricridam 20/04/2010 19:00


tu ne me ferais pas une livraison ?


salomé 20/04/2010 18:46


Miam, cro bon ! Biz