Soupe de tomates au basilic

Publié le par Nat

"Il fait froid en ce moment, il neige, même ici à Fréjus nous avons eu jeudi 7 cm de neige,ce qui est assez rare, alors une petite soupe le soir pour se réchauffer est toujours la bienvenue. Aujourd'hui je vous propose une petite soupe qui va en plus de vous réchauffer va vous amener un peu de soleil dans l'assiette (ou le bol !). Une délicieuse soupe de tomates parfumée au basilic, je tiens cette recette de ma Maman. C'est une recette simple, rapide et pleine de saveurs !! "

soupe-de-tomate2.jpg

INGREDIENTS
1 kg de tomates environ
1 grosse pomme de terre (ou 2 petites)
1 oignon
1 gousse d'ail
50 cl de bouillon de volaille (50 cl d'eau chaude + 1 cube de bouillon)
Huile d'olive
Basilic
Sel - poivre

PREPARATION
Peler et épépiner les tomates, les couper en morceaux.
Eplucher la pomme de terre et la couper en morceaux.
Eplucher l'oignon et l'ail et les émincer.
Dans une casserole faire revenir à feux moyen, l'oignon et l'ail dans un peu d'huile, ils ne doivent pas colorer.
Ajouter les tomates et la pomme de terre, mélanger et recouvrir du bouillon de volaille.
Couvrir et laisser cuire doucement une vingtaine de minutes.( les pommes de terre doivent être cuites)
Mixer  afin d'obtenir un mélange velouté, rectifier l'assaisonnement.
Servir en ajoutant sur chaque assiette une noix de fromage frais (style St Moret) et du basilic ciselé.

soupe-de-tomate.jpg

"Cette soupe est vraiment délicieuse et très parfumée. Pour une soupe plus consistante, on peut ajouter des pâtes vermicelles à la soupe après l'avoir mixer et en la remettant sur feu doux quelques minutes le temps que les pâtes cuisent.On peut remplacer le fromage frais par du chèvre frais c'est aussi très bon. A suivre ..."

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Publié dans Soupes

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babakitchen 26/01/2013 11:43

hummm j'adore, une bonne soupe bien chaude, je ne refuse jamais !! bises

anneauxfourneaux 25/01/2013 13:41

un délice cette soupe ! J'adore la soupe à la tomate... et le petit goût de basilic doit lui apporter une touche délicieuse.

Kokille 25/01/2013 05:24

Bonne idée cette soupe !

Nadège 24/01/2013 21:31

Humm une bonne soupe à la tomate, un vrai régal,
bisous

Anaïck 24/01/2013 11:42

humm, un vrai délice cette soupe! réconfort assuré !

Manuella 23/01/2013 20:57

Un petit délice parfait par ce temps ! Bonne soirée

Nadji 23/01/2013 19:17

La neige a fondu à Paris, même s'il fait encore froid et ta soupe est vraiment la bienvenue.
A bientôt

Aurélie EnviesDélices 23/01/2013 18:02

j'en fais des conserves chaque été pour les réchauffer en hiver

lou 23/01/2013 06:29

bien réconfortante cette soupe ! Je te souhaite une belle journée, bisous

Lou

Miss Bretzel 22/01/2013 21:24

C'est vrai que ça amène un peu de soleil!!!!

axoulle 22/01/2013 12:14

hum une bonne soupe avec des temps pareil ca donne super envie

noviceencuisine 22/01/2013 11:25

Une bien bonne soupe pour bien se requinquer ^^

prici 21/01/2013 23:05

Hum, cette soupe me paraît délicieuse!!

Miamana 21/01/2013 18:32

Désolée Nat, j'ai la tête en l'air et je t'ai rebaptisée!

Miamana 21/01/2013 18:31

Rien ne vaut un bon velouté.... Le tien est parfait Christine....

Joséphine 21/01/2013 14:47

Une belle soupe qui nous irait bien aujourd'hui avec la neige qu'il est tombé.
Bizzz

unepouledansmacuisine 21/01/2013 12:04

Une bonne petite soupe qui ne se refuse pas avec ce temps :) bises et bonne semaine

Babeth De Lille 21/01/2013 11:24

ça donne une petite touche estivale dont on a bien besoin avec toute cette neige!....

Sylvmel 20/01/2013 20:48

Quelle belle soupe délicieuse !!! et ce ti bout de fromage : hummm. Bises

Sylvie 20/01/2013 20:43

Merci pour cette belle assiette de soupe réconfortante !
Bonne soirée ;)

Doria 20/01/2013 20:29

Une bonne soupe bien parfumée qui est la bienvenue après une bonne journée de neige !
Très bonne soirée en ce dimanche,
Bisous, Doria

Cécile, Au fil de mes recettes 20/01/2013 19:12

Une délicieuse soupe aux saveurs estivales!!

Bises!

Brigitte 19/01/2013 16:03

excellente ta soupe! On se régale à sa vue;)

ma-ger-de 19/01/2013 14:45

une soupe qui sent bon le soleil!!!

Pauline 19/01/2013 13:34

Miam, trop bon ^^

lolo 19/01/2013 12:38

hum, jolie soupe, parfaite pour se réchauffer !

Pounchki 19/01/2013 12:09

Une bonne soupe parfaite pour nous réchauffer :) bises et bon week-end !

poucinette 19/01/2013 11:55

réchauffant à souhait