Tarte courgette - chèvre frais et sa pâte à la ricotta

Publié le par Nat

" Il y a longtemps que je voulais tester une pâte à tarte sans beurre et c'est chose faite. J'ai donc pour cette première tentative une pâte à base de ricotta et d'un peu d'huile d'olive. Et j'avoue que j'ai été satisfaite du resultat, la pâte est très moelleuse et malgré tout croustillante. J'ai garni cette pâte de rondelles de courgettes et de chèvre frais, c'était vraiment très bon "
 
tarte-courgette---pate-ricotta-copie-1.jpg 

Pâte à tarte à la ricotta  (recette du blog Esterkitchen)

INGREDIENTS

300 g de farine

150 g de ricotta

6càs d'huile d'olive

1 œuf

1/2 càc de sel

3 càc de levure chimique

PREPARATION

Mélanger la farine, le sel et la levure

Puis faire un puits et y déposer l'œuf et la ricotta. Ajouter l’huile d’olive.

Mettre au froid 1h avant d’étaler.

Tarte aux courgettes et chèvre frais

INGREDIENTS

 Une pâte à la ricotta (ou pâte brisée)

3 œufs

100g de chèvre frais (type chavroux)

15 cl de crème fraîche (lait fermenté pour moi)

3 belles courgettes

50 g de parmesan râpé

Basilic

Sel poivre

PREPARATION

Etaler la pâte sur un plan fariné, la disposer dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Réserver au frais.

Battre les œufs avec le fromage de chèvre, puis ajouter la crème. Saler et poivrer.

Couper les courgettes en rondelles et les disposer en couronne sur le fond de tarte. Parsemer de basilic ciselé.

Repartir la préparation aux œufs sur les courgettes et parsemer de parmesan.

Cuire au four th 210° pendant 30 mn environ

tarte-courgette---pate-ricotta-2.jpg
 
tarte courgette - pâte ricotta 3

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Publié dans Tartes salées and co

Commenter cet article

Raymonde 14/05/2013 08:46

fidèle lectrice de Magerde (Rachel)je vous découvre,votre tarte aux courgettes m'intéresse, je la note mais les courgettes ne rendent elles pas un peu d'eau qui détremperait la pâte. Merci bonne
journée

Nat 14/05/2013 11:53



Je n'ai pas eu ce problème quand j'ai fait cette tarte . Bonne journée et à bientôt j'espère !



caty49 19/04/2013 18:57

je decouvre ton blog en cherchant une recette de tarte aux courgettes je la note car elle me plait bien et j'enregistre ton blog car il me plait bien bon week end et a bientot

Mimine 24/11/2012 12:10

Ta tarte me fais saliver !! elle doit être succulente !! Je note ta recette, merci pour ce bon partage, bises et bon wk.

sophie_cdugateau 21/11/2012 17:25

Cette tarte intégralement faite maison et très gourmande, et tu l'as très bien photographiée, elle donne faim

Miss Bretzel 20/11/2012 16:42

Alors moi qui adore la ricotta, je prends! Ta tarte est vraiment magnifique!

lilimignonne 20/11/2012 16:02

superbe cette tarte, elle donne bien envie :) !

c-line 20/11/2012 11:35

Une délicieuse tarte avec une pâte sans beurre, miam!!

jade 19/11/2012 22:03

Bravo, tres belle tarte, et qui doit-être delicieuse.

unepouledansmacuisine 19/11/2012 18:35

Cette tarte, hummm un régal!! j'aime tout la dedans :-)

Christine 19/11/2012 16:49

Que ça doit être bon et léger avec une telle pâte
amitiés

Ludivine 19/11/2012 16:09

Cette tarte a l'air délicieuse! J'adore les courgettes!
Bises

poupougnette 18/11/2012 22:06

j'adore faire ce genre de tarte le soir avec une petite salade!! ;)
la tienne est très jolie!
Bonne soirée. bises

Recettes de ZZ 18/11/2012 21:37

Elle est magnifique et avec du chèvre c'est parfait pour moi

Caro 18/11/2012 19:24

C'est une tarte salée très appétissante et bien garnie !
J'aime beaucoup cette association de saveurs ! Bravo !
Bonne soirée en ce dimanche !

Valérie Franche-Comté 18/11/2012 16:56

Elle est bien généreuse et digeste
Bon & beau dimanche.
Valérie.

Nadège 18/11/2012 16:48

C'est une superbe tarte, ta pâte est parfaite,
bisous

nanou 18/11/2012 16:17

superbe cette tarte! j'adore les courgettes en plus, tu m'invites?

Carmencita 17/11/2012 18:53

Il y a tout ce que j'aime dans cette tarte, elle doit être super bonne et la pâte avec la ricotta doit être moelleuse. Bises

barbara 17/11/2012 10:53

elle a l'air bien croustillante la pâte, j'adore !! bises

choupette82 16/11/2012 09:19

Un tarte toute gourmande !! bon vendredi

Angie 16/11/2012 08:23

cette tarte est très très jolie ! et forcément appétissante ;)
Biz

Doria 15/11/2012 16:26

Ce qu'elle est belle cette tarte avec de la courgette et du chèvre !!!! Je note également la recette de ta pâte avec de la ricotta.
Je te souhaite une très bonne fin d'après-midi en ce jeudi,
Bisous, Doria

LoLo 15/11/2012 16:05

il faudra que je teste cette pâte ! l'idée me plait beaucoup et ta tarte est bien jolie et à n'en pas douter délicieuse ! bisous

gourmandelise 15/11/2012 15:37

Délicieuse cette tarte pour le dîner!!

Béné70 15/11/2012 15:13

Très belle tarte ! Une pâte originale et gourmande, quant à la garniture, je ne dirais qu'une chose : hummmmm ! Bizzz

gut 15/11/2012 13:11

En règle général les courgettes c'est assez fades. Ici tu as sur leur donner une saveur irrésistible ! Bravo

Anaïck 15/11/2012 13:02

humm, trop bonne cette tarte!et je note la ricotta pour remplacer le beurre, j'adore l'idée!bises Nat

Chrystel 15/11/2012 12:14

Cette pâte à tarte à la ricotta me plait beaucoup. Je note bien précieusement. C'est une bien belle tarte au final.
Merci Nat
Bonne journée
Chrys

Clemence 15/11/2012 07:24

une pâte à tarte à retenir !

annebetty 14/11/2012 23:37

J adore ta recette de pâte à tarte! À la ricotta c'est original , merci pour l'idée!
Bises