Velouté de champignons

Publié le par Nat

" Le printemps est encore bien discret et le soir une bonne petite soupe est toujours le bienvenue. Aussi je vous propose aujourd'hui une recette de velouté aux champignons avec laquelle vous allez vous régaler ! Ce velouté est simple et rapide à cuisiner et son bon petit goût de champignons vous séduira je l'espère autant que moi. " 

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INGREDIENTS
500 gr de champignons de Paris
1 ou 2 échalotes
1/2 l de bouillon de volaille
Crème fraiche liquide
Sel - poivre

PREPARATION
Couper les champignons en tranches.
Eplucher et émincer les échalotes.
Dans un faitout faire revenir les échalotes dans un peu de beurre ou d'huile.
Ajouter les champignons, remuer et faire cuire quelques minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
Verser le bouillon de volaille et laisser cuire à feu doux 15 mn environ.
Hors du feu mixer la soupe , puis ajouter la crème fraiche jusqu'à l'obtention de la texture désirée.
Rectifier l'assaisonnement si besoin. Servir

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 " Vous pouvez faire ce velouté avec d'autres champignons ou avec un mélange de champignons, selon votre goût et votre budget.C'est un velouté qui m'a beaucoup plu, il faut dire que j'adore les champignons !! A suivre ... "

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Publié dans Soupes

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Lexibule 27/03/2013 12:11

Réconfortant et fort sympathique:)xxx

lolo 26/03/2013 20:36

tout bon ce petit velouté ! bises

thithoad 26/03/2013 15:35

bien réconfortant!

Cindy 26/03/2013 10:49

J'ai essayé, mais je n'ai pas été très conquise!

Miss Bretzel 25/03/2013 22:32

Hum, j'adore le velouté de champignons, en général, je rajoute de la châtaignes!!!

Cécile 25/03/2013 16:30

Un bon petit velouté comme on les aime!

aurore.afchain@aliceadsl.fr 25/03/2013 15:24

pour mes zhoms

Méline 25/03/2013 14:59

Superbe et excellente idée que ce velouté de champignons, bravo pour cette succulente et très gourmande recette, je partage volontiers, un pur délice, merci à toi
belle journée de lundi,
Jacqueline

Mapopotte 25/03/2013 14:39

Un velouté que j'aime beaucoup !

kougelhopf 25/03/2013 12:11

Un bon petit velouté avec cet hiver qui n'en finit pas est le bienvenu.

agnes 25/03/2013 10:45

moi aussi j aime bien les champignons !! un excellent velouté

cecile en balade 24/03/2013 22:59

j'aime beaucoup
bisous

sté 24/03/2013 22:31

c'est délicieux le velouté de champignons, et le petit pain à côté est très beau bises

Miss Calou 24/03/2013 21:43

Miam,j'adore!!!Bises.

Pauline 24/03/2013 17:57

Miam ^^

Nadège 24/03/2013 17:30

Il est encore temps de déguster un bon velouté,
bisous

la cuillère aux mille délices 24/03/2013 17:27

oh j'ai testé dernièrement le velouté forestier de myriam (les recettes de mimi)! testé et approuvée!! bonne soirée

poucinette 24/03/2013 15:23

un exquis velouté

ma-ger-de 24/03/2013 15:14

j'adore moi aussi!!!

mamiecaillou@yahoo.fr 24/03/2013 14:40

je suis toujours ok pour une bonne soupe

Manuella 24/03/2013 13:19

Un vrai régal ce velouté, j'adore ça ! Il y a un concours sur mon blog, viens tenter ta chance :) bizz

Pounchki 24/03/2013 12:08

Un bon potage pour nous réchauffer par ce froid :) bises et bonne journée !

Brigitte 24/03/2013 10:25

Mhm! Un excellent velouté qui serait le bienvenu ici avec toute cette neige!
Bon dimanche