Verrine courgettes et crème de parmesan

Publié le par Nat

"C'est le printemps, enfin !!  Et en plus, ce week-end dans le Sud, le soleil était au rendez-vous, quel bonheur ! Je vous propose pour fêter cela, une petite verrine pour l'apéritif pleine de saveurs. Elle est composée d'une compotée de courgettes recouverte d'une délicieuse crème de parmesan. un régal !"verrines-courgette---parmesan.jpgINGREDIENTS  

(Pour une dizaine de petites verrines)
2 courgettes
20 cl de crème fraiche liquide
100 gr de parmesan râpé
1 gousse d'ail
1 pincée de cumin en poudre
1 branche de romarin
Huile d'olive
Copeaux de parmesan
Sel et poivre

PREPARATION
Couper les courgettes en rondelles, les cuire 2 - 3 mn à l'eau bouillante.
Egoutter, verser dans une assiette et écraser grossièrement à la fourchette.
Mettre dans une poêle une càs d'huile d'olive, ajouter les courgettes, la gousse d'ail écrasée, le cumin et la branche de romarin. Saler et poivrer.
Faire cuire quelques minutes jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendres. Laisser refroidir.
Pendant ce temps préparer la crème de parmesan.
Dans une casserole faire chauffer le parmesan avec la crème liquide, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et  la crème bien onctueuse. Laisser refroidir.
Mettre dans le fond de la verrine une couche de courgettes (ne pas oublier d'enlever la branche de romarin) et recouvrir d'une couche de crème de parmesan.
Ajouter un copeau de parmesan pour la déco. Reserver au frais.
Sortir du frigo un peu avant de servir.

verrines-courgette---parmesan-2.jpg

verrines-courgette---parmesan-3.jpg" Des petites verrines qui nous ont beaucoup plu, elles sont pleine de saveurs, fraiches et légères. L'association courgettes et parmesan est super. A refaire sans hésitation. A suivre ..."

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Publié dans A l'heure de l'apéro

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annebetty 20/05/2011 15:33


chouette idée , je retiens !
bises


Mel1693 24/03/2011 18:36


Hummmm ! elle est très appétissante ta verrine
je te confirme le soleil en ce moment (même en normandie...), c'est que du bonheur! pourvu que ca dure
Bisous


Therbia 24/03/2011 13:51


C'est très frais, j'adore !


Boljo 24/03/2011 03:54


Une crème qui relève divinement la courgette, à déguster sous ce beau soleil.


Cenwen 23/03/2011 22:34


Mhummm:) vive le printemps qui voit refleurir les jolies recettes fraiches et légères! Merci pour ta jolie recette:)
Bonne soirée!


kayababouch 23/03/2011 20:34


Cette recette doit être succulente !!!!! Bisous


Floke 23/03/2011 20:17


Je découvre le site et comme je reçois samedi je mettrai cette verrine appétissante à mon menu! Merci pour l'idée et la recette, bonne soirée.


Valérie 23/03/2011 19:57


très jolie verrine !
bonne soirée
val de familyblog


sandra 23/03/2011 17:13


tu nous mets l'eau à la bouche dès l'apéro!


Nadji 23/03/2011 15:23


Rien de mieux pour fêter le printemps.Une verrine jolie et certainement délicieuse.
A très bientôt.


Delices eyes 23/03/2011 13:36


Une verrine bien tentante!
Bonne journée


Hélène (Cannes) 23/03/2011 08:23


ça me tente bien. Je dois dire que la crème au parmesan est terrible !
Bises et bonne journée
hélène


Miamana 22/03/2011 21:26


Un délice tout frais, j'aime!!!


Doria 22/03/2011 21:19


Cette crème de parmesan me plait beaucoup !!!!
Très belle verrine !
Très bonne soiré en ce mardi,
Bisous, Doria


Elodid Eol 22/03/2011 18:43


C'est vrai que le soleil est bien présent, de quoi ressortir les verrines fraiches comme les tiennes!


Doudoute 22/03/2011 18:34


super bonne cette verrine :)


Pauline 22/03/2011 15:44


des belles verrines :)


clquipopotte 22/03/2011 15:18


Le printemps pour tous ...Même dans l'nord , on a du soleil , et je peux te dire qu'on en profite !
♥♥♥


Carinette 22/03/2011 14:58


Il y a comme un petit air de vacances, BBQ et de soleil dans ces petites verrines!
Merci du partage
Bises


Nadine 22/03/2011 13:59


Ces verrines sont vraiment délicieuses, et il faut vraiment essayer la crème de parmesan si gouteuse.
Encore merci pour la soirée "degustation" et pour toutes ces recettes gourmandes.
A très bientôt. Bizzz


tattoo 22/03/2011 13:29


une crème qui relève bien la courgette qui est plutôt fade


Patricia 22/03/2011 12:12


Bonjour Nat,
Huumm .. Très printanière ta jolie verrine de courgettes au parmesan, délicieuse et rafraîchissante.
Je la dégusterais bien ce midi, car un imprévu dois me faire rester au bureau sans déjeuner !!!!
Bises,
Patricia


chacha 22/03/2011 11:03


ce qui me plait le plus à cette saison c'est aller sur les marcher et voir les étales regorger de fruits et légumes, cette verrine au saveur printannière a l'air extra, bonne journée


ManueB 22/03/2011 07:49


C'est vrai les courgettes sont synonymes de printemps et c'est bonnnnn !!!

manue


lolo 22/03/2011 05:38


de jolies verrines! cette crème de parmesan est à essayer! bisous


nawel 22/03/2011 03:29


très jolie verrine!
cette crème de parmesan est exquise et me plait beaucoup


AMELIE 21/03/2011 20:09


Cela sent le printemps et c'est bien agréable !
Bisous


ma-ger-de 21/03/2011 18:43


j'en doute pas!! bravo!


Brigitte 21/03/2011 18:17


Oh! Ce devait être diablement bon ces verrines!
merci pour le partage. bisous


clém' 21/03/2011 18:12


humm quelle jolie présentation! Parmesan/courgettes, c'est délicieux! :)
Bonne soirée