Verrines chocolat et clémentines

Publié le par Nat

" Je vous propose un délicieux dessert que j'ai fait il y a quelque temps, composé d'une crème au chocolat recouverte de quartiers de  clémentines légèrement cuits dans un sirop. Présenté sous forme de verrines ce petit dessert  tout simple est  très rafraichissant et subtilement parfumé. L'alliance chocolat et clémentine est parfait, j'ai adoré ! "

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INGEDIENTS
Pour la crème :
1/2 l de lait
50 g de sucre
20 g de cacao non sucré
25 g de maïzena
10 cl de crème liquide
Pour les clémentines :
6 clémentines
100 g de sucre
10 cl d'eau

PREPARATION
Dans une casserole, mélanger la maïzena, le sucre et le cacao.
Délayer avec le lait et porter à ébullition, sans cesser de remuer.
Quand la crème est suffisament épaisse, ajouter la crème liquide, retirer du feu et verser dans les verrines.
Laisser tiédir  et mettre au frigo.
Brosser 2 clémentines sous l'eau chaude.
Râper le zeste et presser le jus des 2 clémentines.
Dans une casserole, faire bouillir le sucre avec le zeste, le jus et l'eau pendant 5 mn à feu vif.
Eplucher les clémentines restantes , mettre les quartiers dans le sirop et porter à ébullition, puis retirer aussitôt du feu.
Laisser refroidir.
Au moment de servir, disposer les quartiers de clémentines sur la crème au chocolat                                                                                                                             

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" Pour cette recette j'ai utilisé des clémentines corses qui sont délicieusement parfumées, mais les autres variétés vont très bien. Cette verrine est simple à réaliser, elle peut se faire à l'avance, il suffit juste de dresser au dernier moment (pour ma part, j'ai ajouté les clémentines avant le repas, du coup le jus commencait à se mélanger à la crème ce qui n'est pas top visuellement !) A suivre ... "

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Publié dans Verrines sucrées

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EnviesDélices 09/03/2012 16:13

elle est pleine de pep's cette verrine choco-fruitée

iZakitchen 07/03/2012 20:04

Une petite crème chocolatée qui, en plus, est sans gluten !!!
Bonne soirée (et j'aime bien la musique sur ton blog)

Iza

Patricia 07/03/2012 15:49

Des verrines bien gourmandes ! Bisous, patricia

novice en cuisine 07/03/2012 15:13

Une bien bonne idée par ici :)

Cécile, Au fil de mes recettes 07/03/2012 09:36

De très jolies verrines!
Bravo Nat!

Michèle 07/03/2012 07:21

Un régal à n'en pas douter!!!

nedjma 06/03/2012 22:41

un tres bon mélange un vrai délice!!!

Quel régalBrigitte 06/03/2012 20:11

Une recette pour laquelle je me damnerais! j'adore ce genre de dessert!
merci et bonne soirée Nat
Brigitte

lolo 06/03/2012 19:46

joli mariage de saveurs! ces petites verrines devaient être délicieuses! bisous

Nadji 06/03/2012 19:42

Une association des plus gourmandes. Il t'en reste????
A très bientôt

sylcuisine 06/03/2012 19:13

J'ai eu l'occasion récemment d'associer la clémentine au chocolat et c'est un régal !
Bonne soirée :o)

R'Evelyne 06/03/2012 18:58

En tout cas ce doit être délicieux!! bises et bonne soirée

Gut 06/03/2012 13:39

Je pense que je me serais également régalé !! merci

Amélie 05/03/2012 20:11

Un joli dessert gourmand. Bises