Gratin pommes – noisettes et pépites de chocolat

Publié le 30 avril 2011 par Nat

" Pour finir la semaine je vous propose un gratin de fruits gourmand et parfumé. Je l'ai fait avec des pommes et noisettes car j'aime beaucoup cette association et quelques pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise. Servir tiède ou froid, dans des petites cocottes individuelles. "

INGREDIENTS
(Pour 4 personnes)
4 petites pommes
100 g de poudre de noisettes
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
50g de sucre
2 càs de purée de noisettes
20 cl de crème liquide

PREPARATION
Eplucher les pommes, couper les pommes en deux, les évider. Réserver une demi-pomme et couper le reste en gros cubes. Les citronner légèrement pour éviter qu’elles noircissent. Repartir les cubes de pommes dans les cocottes.
Dans un saladier battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter la purée et la poudre de noisettes, puis la crème liquide, bien mélanger.
Verser la crème de noisette sur les pommes.
Couper la demi-pomme en 8 quartiers et les disposer joliment sur le dessus du gratin.
Mettre au four th 180° pendant une vingtaine de minute.
Servir tiède ou froid.

" Un dessert simple et rapide que nous avons beaucoup apprecié, pour ajouter un peu de croquant, j'avais ajouté un peu de pralin au moment de servir . A suivre ..."