Moelleux pommes - caramel beurre salé

Publié le 10 septembre 2012 par Nat

" Septembre est là, l'été et les vacances ont filé à toute vitesse et c'est l'heure de la rentrée. Je vous propose ce gâteau aux pommes super moelleux et divinement gourmand, ceux qui sont au régime passez votre chemin, et oui il n'est pas "light" du tout mais quand on veut se faire plaisir, il ne faut pas hésiter !!! "

INGREDIENTS
Pour la pâte :
10 càs de farine
8 càs de sucre (roux pour moi)
8 càs de lait
4 càs d'huile
2 oeufs
3 càs de poudre d'amande
1 sachet de levure chimique
3 pommes
rhum
Pour le nappage :
100 g de beurre
100 g de sucre
1 càc de vanille liquide
2 oeufs

PREPARATION
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre, puis ajouter le lait et l'huile, mélanger au fouet.
Incorporer la farine, la levure et la poudre d'amande, bien mélanger et ajouter enfin le rhum.
Verser cette pâte dans un moule à manqué.
Eplucher les pommes et les couper en en tranches épaisses. Les disposer sur le dessus de la pâte.
Mettre au four th 180° pour 20 mn environ.
Pendant ce temps, faire fondre doucement le beurre. Ajouter le sucre et la vanille. Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissout.
Hors du feu incorporer les 2 oeufs et fouetter énergiquement.
Sortir le gâteau du four au bout de 20 mn et répartir sur tout le dessus le nappage (beurre-sucre-oeufs) et remettre au four pour encore 15 à 20 mn. Le dessus doit être bien doré.
Quand le gâteau est encore chaud le tartiner de caramel au beurre salé (fait maison ou acheter dans le commerce).
Déguster de préférance tiède, mais froid c'est aussi très bon !!

" Ce merveilleux moelleux aux accents bretons est vraiment délicieux, il a beaucoup plu à toute l'assistance. Même s'il n'est pas vraiment light, il n'est pas écoeurant ou bourratif pour autant. Il se conserve très bien quelques jours, si vous pouvez y résister ! Une recette à mettre de côté et à refaire de temps en temps, il faut être parfois raisonnable. A suivre ..."