Tarte courgette - chèvre frais et sa pâte à la ricotta

" Il y a longtemps que je voulais tester une pâte à tarte sans beurre et c'est chose faite. J'ai donc pour cette première tentative une pâte à base de ricotta et d'un peu d'huile d'olive. Et j'avoue que j'ai été satisfaite du resultat, la pâte est très moelleuse et malgré tout croustillante. J'ai garni cette pâte de rondelles de courgettes et de chèvre frais, c'était vraiment très bon "
 

 

Pâte à tarte à la ricotta  (recette du blog Esterkitchen)

INGREDIENTS

300 g de farine

150 g de ricotta

6càs d'huile d'olive

1 œuf

1/2 càc de sel

3 càc de levure chimique

PREPARATION

Mélanger la farine, le sel et la levure

Puis faire un puits et y déposer l'œuf et la ricotta. Ajouter l’huile d’olive.

Mettre au froid 1h avant d’étaler.

Tarte aux courgettes et chèvre frais

INGREDIENTS

 Une pâte à la ricotta (ou pâte brisée)

3 œufs

100g de chèvre frais (type chavroux)

15 cl de crème fraîche (lait fermenté pour moi)

3 belles courgettes

50 g de parmesan râpé

Basilic

Sel poivre

PREPARATION

Etaler la pâte sur un plan fariné, la disposer dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Réserver au frais.

Battre les œufs avec le fromage de chèvre, puis ajouter la crème. Saler et poivrer.

Couper les courgettes en rondelles et les disposer en couronne sur le fond de tarte. Parsemer de basilic ciselé.

Repartir la préparation aux œufs sur les courgettes et parsemer de parmesan.

Cuire au four th 210° pendant 30 mn environ

Comments

[Raymonde]

fidèle lectrice de Magerde (Rachel)je vous découvre,votre tarte aux courgettes m'intéresse, je la note mais les courgettes ne rendent elles pas un peu d'eau qui détremperait la pâte. Merci bonne
journée

[Nat]

Je n'ai pas eu ce problème quand j'ai fait cette tarte . Bonne journée et à bientôt j'espère !

[caty49]

je decouvre ton blog en cherchant une recette de tarte aux courgettes je la note car elle me plait bien et j'enregistre ton blog car il me plait bien bon week end et a bientot

[Mimine]

Ta tarte me fais saliver !! elle doit être succulente !! Je note ta recette, merci pour ce bon partage, bises et bon wk.

[sophie_cdugateau]

Cette tarte intégralement faite maison et très gourmande, et tu l'as très bien photographiée, elle donne faim

[Miss Bretzel]

Alors moi qui adore la ricotta, je prends! Ta tarte est vraiment magnifique!

[lilimignonne]

superbe cette tarte, elle donne bien envie :) !

[c-line]

Une délicieuse tarte avec une pâte sans beurre, miam!!

[jade]

Bravo, tres belle tarte, et qui doit-être delicieuse.

[unepouledansmacuisine]

Cette tarte, hummm un régal!! j'aime tout la dedans :-)

[Christine]

Que ça doit être bon et léger avec une telle pâte
amitiés

[Ludivine]

Cette tarte a l'air délicieuse! J'adore les courgettes!
Bises

[poupougnette]

j'adore faire ce genre de tarte le soir avec une petite salade!! ;)
la tienne est très jolie!
Bonne soirée. bises

[Recettes de ZZ]

Elle est magnifique et avec du chèvre c'est parfait pour moi

[Caro]

C'est une tarte salée très appétissante et bien garnie !
J'aime beaucoup cette association de saveurs ! Bravo !
Bonne soirée en ce dimanche !

[Valérie Franche-Comté]

Elle est bien généreuse et digeste
Bon & beau dimanche.
Valérie.

[Nadège]

C'est une superbe tarte, ta pâte est parfaite,
bisous

[nanou]

superbe cette tarte! j'adore les courgettes en plus, tu m'invites?

[Carmencita]

Il y a tout ce que j'aime dans cette tarte, elle doit être super bonne et la pâte avec la ricotta doit être moelleuse. Bises

[barbara]

elle a l'air bien croustillante la pâte, j'adore !! bises

[choupette82]

Un tarte toute gourmande !! bon vendredi

[Angie]

cette tarte est très très jolie ! et forcément appétissante ;)
Biz

[Doria]

Ce qu'elle est belle cette tarte avec de la courgette et du chèvre !!!! Je note également la recette de ta pâte avec de la ricotta.
Je te souhaite une très bonne fin d'après-midi en ce jeudi,
Bisous, Doria

[LoLo]

il faudra que je teste cette pâte ! l'idée me plait beaucoup et ta tarte est bien jolie et à n'en pas douter délicieuse ! bisous

[gourmandelise]

Délicieuse cette tarte pour le dîner!!

[Béné70]

Très belle tarte ! Une pâte originale et gourmande, quant à la garniture, je ne dirais qu'une chose : hummmmm ! Bizzz

[gut]

En règle général les courgettes c'est assez fades. Ici tu as sur leur donner une saveur irrésistible ! Bravo

[Anaïck]

humm, trop bonne cette tarte!et je note la ricotta pour remplacer le beurre, j'adore l'idée!bises Nat

[Chrystel]

Cette pâte à tarte à la ricotta me plait beaucoup. Je note bien précieusement. C'est une bien belle tarte au final.
Merci Nat
Bonne journée
Chrys

[Clemence]

une pâte à tarte à retenir !

[annebetty]

J adore ta recette de pâte à tarte! À la ricotta c'est original , merci pour l'idée!
Bises