cookies chocolat noir et praliné

Publié le 9 avril 2009 par Nat

" Des cookies "fait maison", c'est quand même meilleur que ceux que l'on achète dans le commerce. Et c'est vraiment très facile et très rapide à faire. C'est une recette que j'ai testé de nombreuse fois et qui donne un très bon résultat, on peut mettre du chocolat noir ou blanc, des noix de pécan, des noisettes... Cette fois j'ai rajouté du pralin en plus des pépites de chocolat, c'était très bon. La recette est tirée du livre de Pascale Weeks "Cookies, muffins and co", et oui encore ce livre que j'adore !!"

INGREDIENTS
125 g de beurre demi sel mou
50 g de sucre en poudre
75 g de sucre roux
1 oeuf
175 g de farine
1 càc rase de levure chimique
1 càc d'extrait de vanille
100 g de chocolat noir (j'ai mis 50 g de pépites de chocolat)
50 g de pralin

PREPARATION
Prechauffer le four 180°
Dans un saladier mélanger le beurre et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
Ajouter l'oeuf et la vanille, puis la farine, la levure, les pépites de chocolat et le pralin.
Remuer, afin d'obtenir une pâte souple.
Sur une plaque de cuisson, disposer des tas de pâte de la taille d'une noix, en veillant à bien les espacer (la pâte s'étale lors de la cuisson).
Enfourner et laisser cuire 10 mn environ. Les cookies doivent être dorés mais encore souples.
Laisser refroidir 2 mn pour qu'ils durcissent et les mettre sur une grille pour qu'ils finissent de refroidir.

" Ces cookies sont délicieux, ils ont un petit gout de beurre, ils sont croustillants tout en étant moelleux. Avec un expresso c'est une merveille. A suivre..."