Parmentier de poisson

Publié le par Nat

" Après toutes les gourmandises de Fêtes, je vous propose cette fois-ci, une recette familiale, simple, savoureuse et parfaite en cette saison. Pour changer du traditionnel hachis parmentier au boeuf, voici une recette de parmentier à base de poissons. Alors si vous aimez le poisson, lancez vous ! "

parmentier-de-poisson2.jpg

INGREDIENTS
1,5 à 2 kg de pommes de terre
1 oignon
1 gousse d'ail
200 g de poisson frais ou en conserve ( du thon pour moi)
Fromage râpé
crème liquide
ciboulette

PREPARATION
Eplucher les pommes de terre, les couper et les mettre à cuire dans une casserole d'eau salée.
Pendant ce temps, faire cuire le poisson (si vous utiliser du poisson frais) ou ouvrer la boîte.
Dans une poêle faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive. Ajouter la gousse d'ail écrasée et le poisson émiétté.  Assaisonner à votre goût . Faire cuire 5 mn, puis ajouter la crème liquide et la ciboulette ciselée.
Mettre de côté cette préparation, pendant la confection de la purée.
Réduir les pommes de terre en purée à l'aide de votre ustensile préféré, (moulin à légumes, presse-purée, fourchette...) Ajouter une noix de beurre ou (et ) de la crème liquide, rectifier l'assaisonnement si besoin.
Dans un plat à gratin, étaler la moitié de la purée, puis la préparation au poisson et enfin une deuxième couche de purée.
Parsemer le dessus du plat de fromage râpé.
Mettre au four 220 ° pendant 20 à 30 mn, le dessus doit être bien gratiné.

parmentier-de-poisson.jpg

parmentier-de-poisson3.jpg

" Cette recette peut se faire avec du poisson blanc, du saumon ou du thon. Comme j'étais pressée j'ai fait cette recette avec du thon en boîte, c'était très bon et économique. Accompagné d'une bonne salade verte, c'est un repas complet et équilibré. A suivre ..."

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Publié dans Petits plats maison

Commenter cet article

Chef Damien 17/01/2011 18:36


Ça me tente beaucoup !
Merci !


patmamy 17/01/2011 15:33


j'adore le parmentier de poisson bz patmamy


Lilouina 17/01/2011 11:02


j'adore ça, je le fais au saumon, ou avec du poisson blanc et c'est vrai que c'est bon !!!!


Macaronette 12/01/2011 11:27


C'est super alléchant et c'est génial pour faire manger du poisson aux enfants réfractaires !
Bises


Delices eyes 10/01/2011 14:37


Une belle version de parmentier.
Bonne journée


Babeth 10/01/2011 13:45


très sympa le hachis, je te souhaite une bonne et heureuse année


cuisine-guylaine 10/01/2011 11:02


Une recette que je ne pense pas à faire et pourtant avec une petite salade, c'est délicieux !


Valérie ( Franche-Comté ) 10/01/2011 10:15


Une recette bien réconfortante au poisson elle me plait bien
Je te souhaite une agréable journée
Bise, Valéri€.


PascalB 09/01/2011 23:46


un parmentier bien sympathique.
Une cuisine seine super.
MERCI POUR TA RECETTE
BONNE SEMAINE
bISOUS
PASCAL


kouky 09/01/2011 22:00


très bonne idée!! ça change délicieusement!! bonne soirée! bises!


Nadège 09/01/2011 16:03


coucou,
pour moi qui adore le poisson, cette recette est parfaite.
Bizz


céline 09/01/2011 10:42


Un bon petit gratin
bon dimanche


Nath'aelle 09/01/2011 09:45


Un parmentier qui change, et idéal pour les enfants, j'aime beaucoup!!
Bisous.


Doria 08/01/2011 23:59


C'est un plat bien savoureux que tu nous présentes !
Très bonne soirée en ce samedi,
Bisous, Doria


Payette6202 08/01/2011 21:59


Avec du poisson super! Miam!


Miss Miamm 08/01/2011 21:50


J'adore !!! Simple et bon !!

Merci pour le partage !! Bises et bonne soirée


Mamouzette 08/01/2011 21:20


Très tentant ce parmentier, à tester,
bisous, Mamouzette


agnesf 08/01/2011 21:02


bonne idée...je ne connaissais pas!!!


sylcuisine 08/01/2011 20:31


Très belle idée ton p'tit parmentier de poisson, je pense qu'il va plaire autant aux enfants qu'aux parents ! :o)


Miamana 08/01/2011 19:41


Ca a l'air excellent.... A tester!


Gut 08/01/2011 18:26


Que voici un beau Hachis Parmentier ! Je vois que tu es comme moi : petite salade avec ! Bisous


Babeth59 08/01/2011 16:48


Très tentant avec du thon!...j'ai déjà testé au cabillaud mais ta version me fait bien envie!


nat@cha 08/01/2011 14:05


je n'aurai pas pensé à utiliser du thon c'est une excellente idée !


chacha 08/01/2011 11:16


c'est vrai que c'est très sympa les parmentiers de poisson cela permet d'accomoder les fameux poissons congelé qui on tendance à rétrécir à la cuisson et de rasssié tout le monde de façon quasi
diététique. Bonne journée


verorev 07/01/2011 19:04


Super recette.


toutoune 07/01/2011 16:43


ha merci!! une recette qui me plais bien!! je note!!
bisous
toutoune


kitchenette 07/01/2011 12:31


C'est vrai que c'est changeant que de le réaliser avec du poisson !! Et délicieux également : une très bonne idée ...
Bisousss
kiki


AMELIE 06/01/2011 21:19


Un parmentier bien agréable !
Bisous


sagweste 06/01/2011 20:33


meilleurs voeux ;o)
bisou
sag


Chouya 06/01/2011 20:05


Avec le thon je n'ai pas encore essayé mais ce doit etre bien bon !
*
**
*** Belle soirée et à bientot !