Bouchées aux écrevisses et meilleurs voeux

Publié le par Nat

" Tout d'abord je vous souhaite un joyeux Noël avec quelques jours de retard. Et je vous propose une recette pour l'apéritif que j'ai trouvé sur le blog de Maiwenn " La main à la pâte".  Quand je l'ai vu, elle m'a tout de suite emballée.  C'est une recette toute simple et très rapide à préparer car ces bouchées se cuisent au  micro - onde, le résultat est vraiment très sympa. Ces bouchées ont eu beaucoup de succès auprès de mes convives ! "
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INGREDIENTS
1 petite échalote
50g de queues d'écrevisses cuites + quelques unes pour la déco
10g de beurre
100g de filet de merlan (colin pour moi)
2 pointes de couteau de piment de Cayenne
2 càc de jus de citron
1 petite tranche de pain de mie
10g de Maïzena
1 oeuf moyen
50g de crème liquide
sel fin

PREPARATION
Dans une poêle, faire suer l'échalote dans le beurre. avec une pincée de sel, puis laissez refroidir.
Dans le bol du robot mettre le poisson, le piment, le jus de citron, la Maïzena et l'oeuf.
Mixer et ajoutez la crème, la tranche de pain de mie (sans la croûte) et les queues d'écrevisses.
Mixer à nouveau, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Verser  dans des mini moules (mini moules à cannelés pour moi) .
Taper les moules pour que la préparation se répartisse de façon homogène .
Filmer puis mettre au micro-ondes puissance 750 watts (2 min20 pour moi donc à adapter à votre micro-ondes !) Laissez reposer 5 minutes puis démoulez et placez sur le dessus de chaque bouchée un morceau d'écrevisse.
Servir   frais.

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" Une recette qui nous a beaucoup plu et que je mets de côté pour une prochaine fois. Je testerai peut-être en remplaçant les queues d'écrevisses par du crabe. A suivre ..."

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Publié dans A l'heure de l'apéro

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Miss Calou 01/03/2012 21:57

Salut,tes bouchées me plaisent bien!!Bises.

lolo 01/01/2012 14:35

Repérées également chez Maïwenn... Elles sont parfaites...

Je te souhaite une très bonne année 2012...

Bisous !

Alberie26 30/12/2011 19:22

très jolies ces bouchées :) bisous !!

Cupcakes en folie et autres douceurs 30/12/2011 15:17

Superbes!!! Bonnes Fêtes également!!!

virginie 30/12/2011 11:02

des petites bouchées très gourmandes

j'adore

bises et bon vendredi gourmand

virginie

Pauline 30/12/2011 09:38

Miam ^^

Rahima 29/12/2011 23:59

trop mimi ces bouchées !!

Séverine 29/12/2011 20:56

Très sympathiques ces petites bouchées .
Tu es allé piocher chez une valeur sure..
Bizzzz

doudoute 29/12/2011 18:53

elles sont superbes, ça donne envie !

lolo 29/12/2011 18:06

hum, j'adore les écrevisses ! meilleurs vœux à toi aussi !

Brigitte 29/12/2011 17:54

C'est vraiment joli! Je garde en réserve. Merci;)

noviceencuisine 29/12/2011 17:49

Une trés jolie idée que tu nous présentes là !!! bravo ^^

cecile en balade 29/12/2011 17:33

très appétissant
bonne fin d'année
bisous