Soupe carottes et patates douces au lait de coco

Publié le par Nat

" L'hiver c'est le moment de se régaler et de se réchauffer avec de bonnes petites soupes maison. Aujourd'hui je vous propose une soupe velouté pleine de saveurs grâce à l'alliance des carottes, de la patate douce et du lait de coco, le tout relevé d'une petite pointe de curry et de gingembre. J'ai été séduite par cette jolie soupe que j'ai trouvé sur le blog d'Anne  " papilles et pupilles" , je vous la recommande c'est un pur délice !! "

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Ingrédients
500 g de carotte
250 g de patates douces
1 oignon
300 ml de lait de coco
300 ml de bouillon de volaille
1 càc de curry
1/4 càc de gingembre
Sel - poivre

Préparation
Eplucher et couper les légumes en morceaux.
Dans une cocotte faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, jusqu'à ce qu'ils blondissent.
Ajouter les légumes, remuer un peu et verser le lait de coco et le bouillon de volaille.
Ajouter ensuite les épices et faire cuire pendant 30 mn environ.
Mixer la soupe au blender ou   à l'aide d'un mixer plongeant.
Servir de suite.

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soupe patates douces - carottes

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" Une soupe vraiment très agréable, qui change un peu des soupes de légumes classiques. A déguster accompagnée d'une tranche de pain et un peu de fromage, c'est parfait pour un diner léger, cette soupe étant bien nourrissante.  A suivre ... "

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Publié dans Petits plats maison

Commenter cet article

Pauline 22/04/2014 15:20

Elle me plait bien cette soupe!

Made in Cooking 10/03/2014 10:35

J'aime beaucoup cette soupe ! Ce côté sucré et surtout le lait de coco qui relève parfaitement les saveurs. Yummy !!! Jolie soupe que voilà ! ^^

carnet de recettes 02/03/2014 14:32

ton blog est très joli tout comme les photos

Maiwenn 10/02/2014 18:36

Je ne sais pas toujours quoi faire avec les papates douces, tu me donnes une belle recette ! bonne soirée bises !

nawal 10/02/2014 17:06

une bonne soupe me tante bien avec ce froid

gut 07/02/2014 14:03

Une soupe tout en douceur !! elle est savoureuse ! bravo Nat Bisous

Méli 04/02/2014 16:38

Une jolie soupe, j'adore!

anneauxfourneaux 29/01/2014 10:21

un vrai délice cette soupe !

fanfan 28/01/2014 23:02

oh que oui les soupes c'est trop bon ^^
la tienne est bien sympa avec le lait de coco

marie 28/01/2014 22:15

Une soupe aux saveurs toutes douces, un régal j'en suis sûre. Bises à toi.

Céline Mon maraîcher à la casserole 28/01/2014 19:53

Je réalise une recette assez similaire et je suis sûre qu'il était extra ton velouté!

Maiwenn 28/01/2014 16:55

J'ai des patates douces dont je ne sais que faire, excellente idée ! bonne soirée, bises !

lapopottealolo 28/01/2014 14:30

hum, une bonne soupe originale !

Bulles de Gourmandises 28/01/2014 09:31

une soupe toute douce et réconfortante...quoi demander de mieux en ce moment?
Bisous gourmands

Mapopotte 27/01/2014 21:19

j'aime beaucoup le lait de coco dans les veloutés

afaurore 27/01/2014 21:18

on aime beaucoup

doudoute 27/01/2014 20:24

un vrai délice !

bree13 27/01/2014 19:07

très originale cette soupe !

corinnette 27/01/2014 18:47

elle doit être délicieuse