Tatin saumon et poireaux

Publié le par Nat

" Après le succès de la tatin savoyarde, j'ai décidé de renouveler l'expérience mais en variant la garniture. J'ai donc opté pour une version un peu plus diététique, j'ai choisi le saumon que j'aime beaucoup et les poireaux qui se marient très bien avec ce poisson. Le résultat était  vraiment très savoureux et a eu également beaucoup de succès ! "

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INGREDIENTS
2 beaux morceaux de saumon frais
1 botte de poireaux
1 pâte feuilletée
3 oeufs
10 cl lait
50 g de gruyère

PREPARATION
Eplucher et couper en morceaux les poireaux. Les mettre dans une sauteuse avec un peu d'huile et faire cuire 15 mn environ  à feu doux, en remuant de temps en temps. Les poireaux doivent être bien tendres.
Pendant ce temps faire cuire à la vapeur les morceaux de saumon.
Disposer les morceaux de saumon au fond d'un moule à manqué; puis recouvrir d'un lit de poireaux. 
Dans un saladier battre les oeufs en omelette, saler, poivrer et incorporer le lait.
Verser sur les poireaux. Saupoudrer de gruyère râpé.
Et enfin recouvrir avec la pâte feuilletée comme pour une tatin. Piquer la pâte avec une fourchette.
Mettre la tatin au four th 210° pour 30 mn environ.
Démouler et servir de suite.


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" Je ne me lasse pas des tatins de légumes, c'est vraiment un plat complet très agréable avec une présentation originale qui change des quiches. Sans hésitation je ferai à nouveau cette recette. A suivre ..."

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Publié dans Tartes salées and co

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Miamana 19/04/2010 16:11


Saumon et poireaux, c'est délicieux!


Catherine 06/04/2010 00:25


magnifique et originale cette tarte tatin !
bisous


isapadawan 05/04/2010 00:48


tiens ça change, c'est tres original, j'aime beaucoup!


Marion 05/04/2010 00:25


C'est superbe ! SUPERBE !!! Bravo !


56oceane 30/03/2010 22:07


Saumon - poireaux: c'est une de mes associations préférées!
56oceane $$


nibele 30/03/2010 21:04


elle doit etre bien bonne ta tarte


clquipopotte 29/03/2010 13:24


Quelle jolie tatin ...elle manque à ma collection celle là !
CLquipopotte♥♥♥


stellla 28/03/2010 20:28


très belle association
bz


Stef de Fla 28/03/2010 10:11


J'adore les tatins. Celle-ci j'ai jamais essayé pourtant saumon poireaux est un grand classique.La tienne est très réussie et me donne envie d'essayer.
Sympa ta nouvelle présentation.


Les gourmandises d'Aurél ! 27/03/2010 18:01


hummm! c'est très appétissant ! biz aurél


chacha 27/03/2010 14:58


je te souhaite une bonne journ€€


Chouya 27/03/2010 10:46


La tu as mis tout ce que j'aime ;-) Parfait !

*** bises ... tu livres pour midi hihi


Diane-plop 27/03/2010 10:11


Superbe idée cette tatin saumon - poireaux. Un vrai délice très réussi...
Bon week-end
Diane-plop - La Table de Pénélope


leontine 26/03/2010 16:01


Elle est magnifique ta recette!! On a vraiment envie d'en manger une part! Miam!!


Jessica 26/03/2010 11:37


J'aime beaucoup l'idée ! Bonne journée, bi$$$. Jessica


Pascaline 25/03/2010 22:50


J'aime beaucoup l'association saumon et poireaux!


ma-ger-de 25/03/2010 22:37


ouff!! du mal à venir chez toi et à te laisser un com!! j'adore ta tatin!! es bises


Nadjibella 25/03/2010 22:34


Une tatin magnifique.
J'en aurai bien pris une tranche.


Biscottine 25/03/2010 22:13


Oh très gourmande!


verorev 25/03/2010 20:24


Saumon, poireaux le tout façon Tatin, succès garanti...


tattoo 25/03/2010 15:06


belle association !


Sylvie 25/03/2010 13:47


Superbe tarte dont j'aime beaucoup l'association saumon-poireau !


sana 25/03/2010 12:49


hummm ça me donnent faim bise$$$


Alaro 24/03/2010 20:20


une tatin avec du saumon, c pour moi !! ;-)) bizz


Babeth 24/03/2010 19:58


elle est magnifique et c'est un délice, j'adore


gourmandelise 24/03/2010 18:19


Miam, miam!
Elle me met en appétit ta belle tatin!
J'aime beaucoup!


Doria 24/03/2010 16:19


Elle est superbe cette tatin avec cette combinaison de saumon et poireaux !
Très bonne après-midi,
Bisous, Doria $


Carine 24/03/2010 15:05


Je n'ai jamais pensé à essayer une tatin salée, celle-ci est tellement tentante !

J'ai beaucoup les minous qui illustrent ton blog, moi aussi j'ai dédié mon blog à mon chat :)


chacha 24/03/2010 13:57


la connexion internet sur ce tatin z'homme arrive et me dit j'en veux y a plus qu'à bonne journ€€


AurélieW 24/03/2010 13:04


me revoilà pour un petit coucou après plusieurs jours de connexion aléatoir€