Madeleines au miel de lavande et amandes effilées

Publié le par Nat

"Aujourd'hui je vous propose une de mes gourmandises préférées (parmi beaucoup d'autres je l'avoue ! ) les madeleines. Je les ai préparées avec du miel de lavande pour sa douceur et son délicieux parfum et des amandes effilées pour une petite touche de croquant. Elles étaient vraiment délicieuses et n'ont pas fait long feu ! "

Madeleines au miel de lavande et amandes effilées

INGREDIENTS
Pour une vingtaine de madeleines environ:
2 œufs
100 g de beurre fondu
50 g de sucre en poudre
3 c. à soupe de miel de lavande
90 g de farine
1/4 de sachet de levure
1 c. à soupe de lait(si besoin)

PREPARATION
Battre les oeufs, puis incorporer le sucre  et  fouetter jusqu'au blanchiment du mélange et le rendre mousseux.
Mélangez la farine et la levure, puis incorporer les à la preparation œuf - sucre.
Bien mélanger tous les ingredients. 
Ajouter le miel, le beurre fondu et si besoin le lait si la pâte est trop épaisse.
Mettre la pâte 5 mn au frigo.
Beurrer une plaque à madeleines (inutile si elle est en silicone) et y verser la pâte.
Faire cuire les madeleines au four th 230° pendant 6 min. Puis baisser le thermostat à 180° et prolonger la cuisson de 6 mn environ. (surveiller la coloration des madeleines
Démouler les madeleines encore chaudes. Laisser refroidir sur une grille.

Madeleines au miel de lavande et amandes effilées
Madeleines au miel de lavande et amandes effilées

"La température élevée en début de cuisson provoque un choc thermique et permet d'obtenir la petite bosse typique des madeleines. Pour encore plus de gourmandise on peut tremper le dos des madeleines dans du chocolat noir ou au lait fondu et laisser refroidir jusqu'à ce que le chocolat durcisse et régalez vous ! A suivre ... "

Publié dans Petits gateaux

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Pauline 05/06/2014 07:44

Miam, elles sont toutes mimies tes madeleines ^^

LadyMilonguera 28/05/2014 15:36

J'en ferais bien mon 4 heures de tes madeleines !

Thaïs 02/05/2014 21:05

Toute mignonne ces madeleines !

Lou 30/04/2014 21:22

Ces madeleines sont superbes avec leurs petites amandes effilées !

EmA 20/04/2014 23:42

Hummm!! très originale cette recette.

noviceencuisine 18/04/2014 11:15

Elles sont trop trop mignonettes tes petites madeleines! j'adore ca!

gourmandelise 17/04/2014 14:37

Jolies et délicieuses tes madeleines avec ce miel de lavande!

gut 16/04/2014 15:25

Elles sont parfaites et invitent vraiment à la gourmandise !! super Nat ! Bisous

cuisinemaison 16/04/2014 09:24

Toujours super les madeleines, j'en mets en ligne samedi. A la maison on aime toutes ces petites friandises a gouter pendant le thé (t'as vu cela fait chique) Bisous et Bonne journée Pascal

nanou 15/04/2014 16:23

vraiment très très gourmandes ces p'tites madeleines

aux fourneaux 15/04/2014 14:29

Oh comme elles ont l'air bonnes et ces saveurs moi j'adore !
Bises

anneauxfourneaux 15/04/2014 11:57

une belle gourmandise !

CuisinetCigares.com 13/04/2014 01:18

Ohh elles sont si belles et gourmades :) J'en goûterai volontiers demain au petit déjeuner ;-)
Une petite invitation gourmande chez moi, car en ce moment il y a le KKVKVK ! je te mets le lien :
http://www.cuisinetcigares.com/2014/03/le-nouveau-theme-du-kkvkvk-vous-allez-tomber-dans-les-pommes.html
@ bientôt et bon dimanche
Sandy

Delphine (geek) 12/04/2014 19:49

tes madeleines sont superbes. je n'ai jamais mangé de miel de lavande mais ça doit donner un petit gout très subtile ^^ !

sophie 11/04/2014 20:41

trop trop belles
bravo !

Kapriss 10/04/2014 12:28

Belle réalisation, elles sont superbes !

Céline Mon maraîcher à la casserole 09/04/2014 15:44

Qu'elles sont jolies! Elles sont bien bossues et semblent moelleuses à souhait. Bravo!

Nathalie 09/04/2014 15:39

Muhmm!! Moelleuses et délicieuses! Bon mercredi

cook and goûte 09/04/2014 13:36

hmmm! voici une belle idée de goûter pour cet aprés midi, j'adore, belle journée à toi!

Pounchki 09/04/2014 11:46

Quelle jolie bosse elles ont tes madeleines ! une version qui me plait beaucoup :) bises et bonne journée !

lolo 09/04/2014 10:06

De bien jolies madeleines ! Bonne journée bises

babakitchen 09/04/2014 09:44

j'aime bcp les madeleines, je devrais en préparer plus souvent
bises !!

Virgie 09/04/2014 06:55

tu me prépares un thé et j'arrive ??

Brigitte 09/04/2014 00:01

Elles sont très belles tes madeleines; je n'en fait jamais ; je devrais pourtant; c'est si bon!

afaurore 08/04/2014 21:12

elles ont l'air délicieuses

marie 08/04/2014 21:05

Elles sont trop belles tes madeleines, une éternité que je n'en ai pas réalisées ! Bises.

doudoute 08/04/2014 20:09

elles sont superbes miiam

gut 08/04/2014 19:57

Toi au moins tu les as réussies !! la recette que j'avais notait un four peu chaud je pense que ça venait de ça !! Très belles tes petites madeleines !! Gros bisous

corinnette 08/04/2014 19:31

elles sont superbes
bravo et bonne soirée